Question

广东高丽参鸡汤的做法

Answer 1

材料：童子鸡、高丽参、糯米、大蒜、枸杞、干红枣、干香菇、韩式清酒、葱、生姜、盐巴。

做法：1.将所有的材料全部准备好。

2.将高丽参清洗干净以后，放入到清水中浸泡30分钟。

3.再将干香菇洗净，同样放入到清水中浸泡开。

4.糯米和童子鸡洗净后，也是浸泡一个晚上、沥干水分备用。

5.锅内加入适量的清水，大火煮开以后，将准备好的整只鸡放入到锅内，大火煮开以后，焖5分钟取出备用。

6.将烫好的童子鸡，去掉头部、鸡爪和鸡屁股。

7.将准备好的糯米、大枣、姜片等食材塞入到鸡肚子中。然后用牙签固定住。

8.锅内加入适量的清水、香菇、大枣、姜片、大蒜、人参以及鸡。

9.大火煮开以后，再加入清酒、枸杞子，小火慢煮90分钟。

10.最后加入适量的盐调味后就可以了。