Question

怎么做肉松面包，才能让味道和口感都不错的？

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Answer 1

肉松是一种深受大众喜欢的食物，用猪瘦肉、牛肉或者是羊肉制作出来，更加的便于携带，而且还更加适合小孩子吃，喝粥或者是吃馒头的时候，放上点肉松，吃起来的口感都会是非常丰富的，肉松面包，即在面包上加上肉松或加入肉松做内馅制成的包点。肉松是我国著名特产之一，用猪的瘦肉或鱼肉、鸡肉除去水分后而制成，因其质地疏松而得其名。肉松具有营养丰富，味美可口。

面包桶里放少许的清水，加入白糖。然后放入高筋面粉，中间放酵母，边角放食盐。根据面粉的吸水性添加清水，开始和面程序.除黄油肉松和沙拉酱之外，其余材料全部倒入面包桶，按和面键，时间十五分钟，牛奶不要全部倒入，最好留点出来，搅拌的时候看面粉情况酌情添加做肉松蛋糕卷，主要原料有鸡蛋4个、低筋面粉120克、肉松100克、牛奶60克、白糖60克至80克、花生油60克、泡打粉5克、香草粉1克、塔塔粉1克等， 烤箱上下火150烤20分钟。

开起卷面包。先在准备开始卷的一边，用刀在面包上划几条口子，但不要把面包划断，这样卷起来的时候就会比较容易一些。接下来，将面包紧紧的卷起来。卷好后的面包要用油纸包起来，把肉丝和调味料一起加入面包机，开启肉松模式，我的是45分钟，面包机程序结束，收获到略湿的肉松，这个时候再倒入烤盘，放入烤箱150度12分钟，期间每隔4分钟翻拌一下，为了受热均匀。

肉松面包，即在面包上加上肉松或加入肉松做内馅制成的包点。肉松是我国著名特产之一，用猪的瘦肉或鱼肉、鸡肉除去水分后而制成，因其质地疏松而得其名。

Answer 2

应该在制作的时候在里面多放一些牛奶和鸡蛋，这样在吃的时候会非常的膨软，而且味道也是相对比较好，最重要的就是要多放一些肉松，吃的时候也是味道非常棒。

Answer 3

首先把面团揉至扩展阶段，盖上保鲜膜放在28℃进行发酵，发酵至2.5倍大之后，分成4份揉好，醒发15分钟，然后取一块面团压扁，擀平了之后，再揉起来，再擀平，重复2~3次，整理成橄榄形的面团，之后在38度湿度85以上的条件下进行发酵，发酵40分钟之后，刷上蛋液，180度烤5分钟左右，然后在切缝里涂上沙拉酱，在肉松里滚一圈，就可以吃了。

Answer 4

首先和面要非常柔软，其次排气一定要到位，然后擀皮的时候厚度不要超过5mm，这样做出来的肉松面包才会很柔软。

Answer 5

应该准备面粉糖，还有就是鸡蛋，要准备一些酵母还有盐放入碗中，然后来回搅拌才可以倒一些牛奶，最后成为光滑的一面。可以加一些黄油，然后再搅拌，直到成为薄薄的一层，最后带上手套。放一些温暖的地方可以发酵，一般可以发酵到三倍左右。然后再取出来慢慢的排气，最后弄成大小相同的面团。可以醒30分钟左右，最后拿擀面杖擀成椭圆形，再放上一些自己喜欢吃的肉松或者放一些自己喜欢吃的酱，然后放入烤盘。取出来以后可以往上面抹一些蛋液，最后烤10分钟左右，温度最好是在160度左右。