Question

怎么保证食品安全？

Answer 1

一、 加强食品源头质量监管，严格市场准入制度。
搞好食品安全，必须从源头抓起，切实抓好种植、养殖、生产加工、批发零售和消费四个环节，做到环环相扣，全方位监管。逐步引入集约化、规范化管理，对生产过程进行全程监控，确保农产品不受污染，进而保证食品安全。同时，搞好源头治理，必须结合实行食品安全市场准入制度，推进监管关口前移。利用计算机等现代技术手段进行食品进货索证索票、商品台账登记和食品卫生质量购销档案管理，建立商品标签标识、质量追溯、封存报告、依法销毁等一系列制度，严把市场准入关。

二、加强食品流通、消费领域的监管，提高食品卫生质量安全水平。
食品质量是食品安全的关键所在，加强对食品质量的监管是确保流通、消费领域食品安全的重要任务。一是充分利用抽查、巡查和专项检查等形式，有组织有计划地开展食品安全的监管工作。二是建立健全对流通领域食品质量的监测制度，并作为强化对食品质量监管的重要手段。三是积极推进连锁经营、物流配送、推广食品产销“场厂挂钩”，“场地挂钩”等管理方法和模式。建立全方位的流通领域监管体系，不断提高上市食品卫生质量安全水平。
三、 建立健全保障食品安全的行业自律机制。
食品生产经营企业的信用自律对保证食品安全也是尤为重要的。所以，我们必须加快食品安全信用体系建设，建立食品流通企业行业信用标准，建立健全食品生产、经营企业质量档案和食品安全监管信用档案，强化食品加工企业、食品市场经营者第一责任人意识，实施上市销售食品安全责任制。制定和完善行业行为规范和道德规范。加强对经营者的法制和诚信教育，督促企业提高诚信意识、质量意识和守法经营的自觉性，从而建立健全保障食品安全的行业自律机制，更好地对消费者负责。
四、 建立健全食品安全标准和检验检测体系。
全面建立与食品安全有关的产品和卫生标准，构建食品安全标准体系。同时，完善检验检测体系，从而保证上市销售食品的卫生质量符合健康标准的要求。
五、建立可追溯的溯源体系。
保证食品安全是一个复杂的过程，从农场到餐桌，必须考虑到食物链的所有环节阶段。

Answer 2

如何保证食品安全：
　　1、注意看经营者是否有营业执照，主体资格是否合法。
　　2、应注意食品包装的完整标签和食品包装的标签，包括商品名称、配料表、净含量、工厂名称、地点、电话、生产日期、保质期和产品标准号等内容。
　　3、注意食品的生产日期和保质期，是否超过保质期。
　　4、查看产品标签，注意区分认证标志。
　　5、看食品的色泽，不要被外观过于鲜艳、好看的食品所迷惑。
　　6、查看散装食品经营者的卫生状况，注意有无健康证明、卫生证明等相关证明，有无防蝇、防尘设施。
知识拓展：
自己在家如何注意食品卫生：
1、食物一旦煮好就应立即吃掉，食用煮后在常温下已存放4-5小时的食物最危险。
2、食物须彻底煮熟才能食用，特别是家禽、肉类和牛奶。
3、应选择已加工处理过的食品，例如已加工消毒过的牛奶而不是生牛奶。
4、食物煮好后难以一次全部吃完，需存放4-5小时应在高温（60℃）、低温（10℃以下）保存。
5、存放过的熟食须重加热（70℃以上）才能食用。
6、生、熟食品避免接触。
7、厨房清洁，一块抹布一次不超过一天，下次使用前应在沸水中煮一下，刀、叉具等应用干净布擦干。
8、处理食品前先洗手。
9、不让虫、兔、鼠等动物接触食品，杜绝其微生物污染。
10、饮用水和准备食品时所需水应纯洁干净。

Answer 3

从生产基地开始进行监测管理，一直到加工和市场准入，从始至终都要严格进行检测。其次，要打击假冒伪劣食品生产，杜绝不合格食品上市。

Answer 4

1。首先保证硬件设施的完善，比如厂房建设的合理性，水的安全，员工素质等等
2、建立完善质量体系，并努力去实施。
个人感觉这两条是最重要的。做好了，做全面了基本上就没有什么问题了。

Answer 5

要保证食品的安全的话，首先就要严格的执行食品安全法，然后的话有关部门的话要加大力度。