Question

自己就做不出饭店那样的味道，这可能是哪些原因所导致的？

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Answer 1

题主您好，自己做不出饭店的味道，主要的原因有3个，简单的给您分享一下：

第一个原因，厨艺

毕竟我们都是普通人，饭店的厨师都是有厨艺的手艺人，有的是厨师学校学过的，有的是拜师饭店老师傅学的。厨师的手艺有高低，但是都比普通人水平要高，所以从厨艺上来讲，我们就比不上厨师，所以我们做的饭菜味道比不上饭店的味道，这是第一原因，家里做的饭菜味道不如饭店还有其他的原因。

第二个原因，调料

饭店做菜的调料非常的丰富，各种调味品十分丰富，很多都是我们普通家庭所没有的，一般我们普通人家做菜，也就是用油盐酱醋胡椒粉鸡精未经等等。但是饭店的师傅做菜不一样的，他们非常有讲究，炒菜有炒菜的调料，烧菜有烧菜的调料，煲粥有煲粥的调味品，各种调味品再配上厨师的厨艺，炒出来的味道自然比家里做的好吃。如果饭店也只有家里这几种调味品，他们也难以做出可口的菜，所以调味品也是很重要的，除了厨师的厨艺，第二重要的影响就是调味品。

第三个原因，火候

很多人没有去过饭店的后厨，但是如果在农村的话，吃席的时候，就会看到厨师做菜的锅炉是和我们普通人做菜的不一样，他们的火候比较大，而我们自己家里一般都是煤气灶，火候比较小，饭店的厨房用的锅炉灶烧的火比煤气灶要强很多，火候对于菜的重要性也是非常的重要，小火和大火炒的菜口味差别真的非常大。这一点大家应该能理解吧。

综上所诉，自己做不出饭店那样的味道，原因就是我们没有饭店厨师的厨艺，也没有饭店那些调味品，更没有饭店的锅炉，所以烧不出饭店那样美味的菜。感谢您的阅读。喜欢的话可以点个关注，每天为大家分享家常美食。

Answer 2

因为自己掌握不好火候，所以才会导致没有饭店里的菜做出来好吃，再加上自己不会放太多的调味品，掌握不好调味品的用量，才会导致自己做的菜没有饭店好吃。

Answer 3

我们在家做饭的时候总觉得和饭店的口味是不一样的，这是因为饭店做饭时添加了很多食用香料。让饭菜看起来非常美味可口。

Answer 4

厨师掌握火候特别到位，厨师的厨艺特别高，调味品也特别的丰富，厨师也受到过专业的培训，他们经验特别丰富。

Answer 5

做饭时火候的不同，调料的不同，调料比例不同，食材的不同，时间长短的不同。