Question

蛋炒饭是十分方便的美味，但隔夜饭炒的蛋炒饭更香一点，这究竟是为什么呢？

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Answer 1

序言：相信大家对于蛋炒饭一定不会陌生，在做炒饭的时候我们总喜欢用隔夜的饭，这样炒起来会更加的香。蛋炒饭的做法非常简单，无论是早餐或者夜宵，都可以快速的做好。很多人都很好奇，为什么炒蛋炒饭的时候要选择隔夜饭？下面小编就和大家分享一下其中的原因。

一、隔夜饭容易炒成颗粒状

在做蛋炒饭的时候我们喜欢粒粒分明的感觉，这样吃起来味道更好，同时在视觉上也有很大的享受，如果是选择现做的米饭，那么这个时候水分是比较大的，炒出来米饭容易粘锅，并且炒不出我们想要的感觉。但是如果是没有煮熟或者是水分很干很干的时候，也是可以直接炒的，如果强行炒刚煮好的米饭，我们需要经过大火爆炒，这样才能够完全的去除水分，达到粒粒分明的感觉。

二、保持米饭口感

我们要想让米饭做得更加美味，保持爽口的感觉，最好是在冰箱里冻一个晚上，这样在第2天拿出来的时候把饭抓匀就可以炒了，我们可以在米饭上面喷一点水，这样会更好炒。许多人都很好奇，在做蛋炒饭的时候是先放蛋还是先放饭？哪一种做法都是可以的，我们根据自己的需要进行选择，做出来的米饭都会非常的好吃。

三、蛋炒饭怎么做？

我们在做蛋炒饭的时候有一些创意做法，这些会让蛋炒饭看起来更加的漂亮，我们可以在饭上打一颗鸡蛋，然后搅拌均匀，再放入锅里炒，这样炒至颜色金黄就可以啦。可以在蛋炒饭中加入一些蔬菜及调味料，老干妈是一个不错的选择。我们也可以先倒饭，炒一会儿米饭，加入一个鸡蛋，再炒一会儿就可以出锅了。

Answer 2

是因为这个时候的大米可以很好的散开，这样制作出来的蛋炒饭，每一粒都是非常分明的，可以更好的入味，所以更好吃一些。

Answer 3

蛋炒饭是一种常见的家庭美食。隔夜的米饭一般粒粒分明。用来制作蛋炒饭更加适合。炒出的饭每一粒都能裹上香味。

Answer 4

是因为放了一晚上之后，口感上面就会变得特别松软，再放到油锅里面，经过热胀冷缩就特别香。