烧饼怎做好吃
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烧饼的做法有很多种，味道也各不相同，但我还是喜欢吃油盐烧饼，香脆可口，用猪油做的油盐烧饼更是好吃。
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工具材料：
面粉 300克
盐，花椒粉 适量
猪油 60克
鸡蛋 1个
食用油 少许
泡打粉 3克
操作方法
01
盆中放入一个鸡蛋，10克猪油，3克泡打粉加入250面粉适量温水和成面团醒面1小时。
02
50克猪油加入50克面粉，花椒面，盐合成油酥备用，鸡蛋去蛋清留蛋黄打散备用。
03
面团擀成长片，中间1/3面积均匀抹油酥。
04
两边向中间折，擀成大片。
05
面片表面涂抹上猪油，分三等分再向中间折叠，再擀成大片，反复5次。
06
然后从一边卷起。
07
揪成均匀的剂子，取1个剂子两边捏紧压成圆饼，擀成椭圆型饼。
08
饼表面抹上蛋黄液，撒上黑芝麻。
09
烤盘上铺上料理纸，涂上点食用油，做好的饼放在烤盘上。
10
烤箱预热3分钟，放入烤盘，烤箱调至“上下火，180°，15分钟”。
11
油酥烧饼烤好出炉了，酥脆可口的油酥烧饼就做好了
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盐，花椒粉 适量
猪油 60克
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盆中放入一个鸡蛋，10克猪油，3克泡打粉加入250面粉适量温水和成面团醒面1小时。
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50克猪油加入50克面粉，花椒面，盐合成油酥备用，鸡蛋去蛋清留蛋黄打散备用。
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面团擀成长片，中间1/3面积均匀抹油酥。
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然后从一边卷起。
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揪成均匀的剂子，取1个剂子两边捏紧压成圆饼，擀成椭圆型饼。
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饼表面抹上蛋黄液，撒上黑芝麻。
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上海大鼓餐饮管理有限公司
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