怎样煮猪肉好吃

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妖感肉灵10
2023-03-21 · TA获得超过6.3万个赞
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红烧,红烧肉的做法家常做法如下
1.五花肉800克、八角15克、香叶1片、葱段50克、姜片30克、白砂糖20克、盐适量、酱油25克、黄酒30克、冰糖25克、花生油15克。
2.先把五花肉切成2.5厘米见方的块儿。
3.用凉水下锅。
4.水开后把肉块儿煮5分钟。
5.捞出,控净水份备用。
6.炒锅上火倒入少许油,煸香八角。
7.倒入细砂糖。
8.煸炒糖色。
9.煸炒到微黄色即可。
10.砂糖彻底融开,炒到稍微上色后,下入肉块儿煸炒,把肉块儿煸炒到耗干水份颜色透亮、表面微黄。
11.并开始出油后烹入黄酒。
12.倒入酱油翻炒。
13.炒到黄酒挥发,酱油均匀的吸附在肉块上为止。
14.把肉炒匀后,往锅中注入开水,水和肉块持平即可。
15.然后,放入葱段、姜片、香叶。
16.最后放入冰糖。
17.盖上锅盖用小火焖煮30-40分钟。
18.肉焖熟后,捡出葱、姜、八角、香叶不要。
19.放少许盐,然后用旺火收汁。
20.汤汁收净便可出锅。
21.在收汁的时候,可顺便把多余的油滗出留作它用,此油味道很香,可炒菜还可做其它用途。
打下大虾的大侠
高粉答主

2021-01-28 · 学会数理化,走遍天下都不怕
打下大虾的大侠
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01
一般我们煮肉都会用热水,其实这是不正确的。正确的方法是用冷水,然后不能用大火,中途不要加水。这样煮出来的肉才不干,吃起来口感细嫩。

02
冷水下锅,煮开后再放葱姜,喜欢吃香料的可以放些煮肉料,喜欢吃原味的就不用放了。

03
想要肉煮的烂一点,就不能用大火,要用中火或者小火慢慢煮,这样香料的味道才会浸入肉中,味道更好。

04
最后再放盐,煮好后放凉切片就可以吃了,也可以蘸料吃哦。
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ccc菜辣椒ccc

2021-01-28 · TA获得超过19.3万个赞
知道大有可为答主
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1、猪肉最好选用五花肉,因为炒五花肉的口感很好,有肥有瘦,吃起来既不腻又很香,把猪肉洗干净之后切成薄片,放入容器中备用。
2、蕨菜洗干净之后用刀切一下,想省事的也可以直接用手掰断,把蒜苗洗干净之后切成3厘米左右的长段,小米辣切段备用。
3、冷锅中加少量的油,热锅后放入蕨菜,然后用锅铲快速炒,蕨菜中的水分炒出来之后在锅中加适量的清水,然后撒上适量的食盐,盖上锅盖煮三分钟。
4、等到锅中的水分全部蒸发之后,把蕨菜盛出来放入盘子中,然后把锅清洗干净,锅中加入适量的油,再次热锅。
5、热锅后加入辣椒,大火爆锅之后加入猪肉,加一勺盐,一勺糯米酒,大火翻炒至猪肉变成焦黄色,然后把炒好的蕨菜倒入锅中。
6、再加入适量的清水,然后加一勺酱油,翻炒均匀之后盖上锅盖,两分钟之后打开锅盖加入蒜苗,翻炒收汁后即可出锅。
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冷闵雨ss
2021-01-28 · TA获得超过209个赞
知道答主
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怎样煮猪肉好吃!一般的情况下,洗净。切成块儿。凉水下锅。紧一下。再捞出来。在用热水下锅重煮。搁上材料。从姜蒜都搁好以后。搁点儿料酒。大火开锅。等会儿慢煮。10~30分钟就可以了。开关后。搁点儿鸡精味精,味道老美了。
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百度网友efa16e3
2021-01-28 · TA获得超过695个赞
知道小有建树答主
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我觉得煮猪肉最好吃的应该切成小片,然后用酱油。耗油腌一下,然后开大火翻炒两下就可以了,味道新鲜又好吃
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