Question

甲鱼怎么去腥味？

Answer 1

甲鱼开盖清理，把脂肪用刀刮净，即可去除腥气。可做成美味的红烧甲鱼。正确的做法如下：

主料：甲鱼1只、板栗200克、葱10克、蒜10克

辅料：干辣椒10克、蚝油25克、蒸鱼豉油10克、生抽20克、老抽10克、料酒100克、盐5克、鸡精8克、水淀粉20克

1、国内炒香葱蒜干辣椒。

2、倒入甲鱼。

3、倒入调料。

4、中火炖50分钟。

5、倒入熟板栗再烧5分钟。

6、红烧甲鱼的成品图