Question

做馒头，是用高筋面粉还是低筋面粉好吃？

Answer 1

做馒头是用高筋面粉还是低筋面粉好吃做馒头的话，我个人还是认为高筋面粉好吃一些，毕竟高筋面粉做出来的馒头相对来说更加有嚼劲，不过这个还是要看个人的口味，大多数人还是应该选择高筋面粉的。

Answer 2

高筋面粉比低筋面粉更适合做馒头，因为其蛋白质含量高，麸质也较多，因此筋性也较强。用来做馒头不仅营养价值更高，而且比低筋粉做出的馒头更有嚼劲、更好吃

Answer 3

高筋面粉。面粉有高、中、低筋之分，分类的依据与面粉中所含蛋白质的多少有关，其中蛋白质成分越高，就越向高筋面粉靠拢。高筋粉蛋白质含量在10%以上，低筋粉蛋白质在6.5~8.5%之间，而中筋面粉蛋白质是8.5%以上。高筋面粉。面粉有高、中、低筋之分，分类的依据与面粉中所含蛋白质的多少有关，其中蛋白质成分越高，就越向高筋面粉靠拢。高筋粉蛋白质含量在10%以上，低筋粉蛋白质在6.5~8.5%之间，而中筋面粉蛋白质是8.5%以上。

Answer 4

高筋面粉一般拿来做面包，低筋面粉做蛋糕，我们街市常售卖的是中筋面粉，所以，中筋粉拿来做就够啦。要想有撕扯口感，可以加点盐下去和面，多揉面，二次发酵，蒸出来口感很好。
若你说的只有两种选择，那高筋粉做好吃呢。
馒头胚成型后，二次发酵，再开水下锅蒸，蒸出来的馒头特别好吃。

Answer 5

做馒头应该用高筋面粉，因为这样做出来的馒头既宣软又筋道，口感特别的醇香好吃，而低筋面粉一般都是做饼干或者蛋糕使用，做馒头的效果并不好。