Question

做馒头，是用高筋面粉还是低筋面粉好吃？

Answer 1

做馒头应该用高筋面粉，不能低筋面粉去做馒头，低筋面粉适合做蛋糕、饼干、麻花、糕点类食物，而高筋面粉做出的馒头劲道，而且口感好有嚼劲，加入糖和鸡蛋做出的馒头更口感更香甜。

Answer 2

我知道面粉有高、中、低筋之分，分类的依据与面粉中所含蛋白质的多少有关，其中蛋白质成分越高，就越向高筋面粉靠拢。高筋粉蛋白质含量在10%以上，低筋粉蛋白质在6.5~8.5%之间，而中筋面粉蛋白质是8.5%以上。高筋面粉。面粉有高、中、低筋之分，分类的依据与面粉中所含蛋白质的多少有关，其中蛋白质成分越高，就越向高筋面粉靠拢。

Answer 3

做馒头如果希望有筋道的口感，那肯定是要高筋面粉好一些。低筋面粉通常用于做松软的蛋糕。
做面包肯定都是要用高筋面粉的，还有面条，饺子皮这些也是需要用高筋面粉的。
做馒头的话，其实中筋面粉也是不错的选择。

Answer 4

你好朋友，做馒头一定要选择高筋面粉，用高筋面粉做出来的馒头软而有弹性，口感非常好。
低筋面粉做出来的馒头掰开都掉渣。

Answer 5

馒头好的话应该是用高筋面粉吧，高筋面粉它的粘性足做出来的馒头弹性好，所以一般考这一点的馒头都会使用高筋面粉。一般来说也会使用中筋面粉低筋的话并不是很适合做馒头。