Question

红烧鸡爪味道醇香，红烧鸡爪的做法有哪些？

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Answer 1

烧热干净的锅，加入油，加入姜、葱炒香，加入郫县豆腐炒香，将豆腐炒成红油，加入蚝油炒少许，加入适量水，然后加入鸡爪和调味品，大火煮滚，小火转40分钟，然后启动锅，把它放在盘子之上。鸡爪，也称为鸡爪，是国外不受欢迎的剩菜。外国朋友，尤其是欧洲人，不喜欢吃鸡爪。他们认为鸡爪整天踩在鸡粪之上，所以它们很脏。外国人不吃鸡爪。然而，鸡爪是中国最常见的主菜和小吃之一。

如果鸡爪有骨头太长，就把它们剪短（切下来的部分可以留着煮汤）。事实上，在一个锅里面做鸡爪（虎皮蛋）是没有问题的，然后剪下指甲，用最多的鸡爪从中间切开，然后加工鸡爪。用厨房用纸将鸡爪表面的水擦干，在干净的锅之上倒少许油，加入冰糖炒糖色，炒至枣红色（大气泡变成小气泡），将鸡爪放入糖色（减少火势，防止糖色因过度焦化而变苦），加入姜片、一个八角和一小片肉桂，多吃鸡爪不仅能软化血管，还能起到美容作用。嗯，你想知道现在这种美味的食物是什么吗？这道菜是炖鸡爪。

迫不及待地想看看如何做炖鸡爪？别担心，买回鸡爪，洗净，在清水之中浸泡约10分钟，切之下鸡爪指甲，将冷水倒入锅之中，加入两片鸡爪和生姜，一匙白醋和少许料酒，煮沸3分钟，撇去浮尘，然后取出鸡爪，用水冲洗干净，沥干水，准备一个小锅，加入葱、姜、蒜、六月鲜上等酱油和麻辣露、四川麻辣油、保定康乐醋、软白糖、盐、味精、鸡汤、白胡椒40；糖和醋的比例为2:1，其余可根据个人口味添加&＃41；煮一壶水，自己做盐水。我放：生酱油，老酱油，盐，胡椒，八角和大的东西。中国城也有现成的盐水出售。水煮沸之后，将鸡爪用大火煮20分钟（时间可自行决定，主要是因为鸡爪已经进入颜色和味道）

Answer 2

先把鸡爪子都清洗干净，放在锅里面，煮熟去腥，然后捞出来，放另一个锅里面加入香料包，煮开之后的放一点盐和酱油，在煮20分钟收干汤汁而即可。

Answer 3

是需要将鸡爪洗干净之后，然后再放到冷水锅里面，加入姜片进行焯水，最后再倒入白醋，加入糖煮5分钟之后捞出调好酱油，白砂糖，生抽，酱油老抽放到一个碗里面，在起锅烧油把鸡爪倒入到锅里面，加入花椒姜片，再倒入酱料，煮半个小时就可以吃了。

Answer 4

将鸡爪去掉指甲，锅中加水，放入鸡爪、料酒、姜片，煮三分钟去浮沫，捞出，锅中倒油加入冰糖和香料，烧一会放入鸡爪，倒水烧30分钟，撒上葱花即可。

Answer 5

首先将鸡爪处理干净，然后在锅中加入葱姜蒜爆香，然后再加入豆瓣酱、干辣椒炒香，然后把鸡爪放入锅中，加入水、盐、酱油，焖一段时间就可以出锅了。