Question

怎样活出松软的饺子面

Answer 1

活饺子面的方法和步骤如下:
1、将面粉里加入少许盐，饺子粉或高筋面粉即可，放入一个鸡蛋清；​
2、用凉水开始和面，先加入少量水，将面粉和成面疙瘩；
3、将面疙瘩按压在一起，​​揉面要用力，将面揉成一个面团；
4、把面团上面用手蘸水，再继续揉，反复2到3次，揉到面团没有干面疙瘩；
5、用锅盖盖住，防止水分蒸发，醒30分钟即可。
食材用料：面粉 250克，清水 125克
1、面粉放入干净的容器内

2、慢慢将水倒入 边倒边用筷子搅拌 ，几乎没有干的面粉就可以用手和面了 ，和成一个整块就放着醒一会， 最好盖一个盖子或者湿纱布 ，20分钟到30分钟拿出面块和一下。

3、醒发成如图的样子

4、用刀切出一小块

5、揉面， 揉几下就可以 ，直到面团不软不硬又光滑

6、然后用刀切开，大小可以随意，竖立放置， 表面洒面

7、用手按扁，就可以擀皮了 放入自己喜欢的馅料即可