Question

仅用猪肉能做出什么好吃的菜？

猪肉都能做出哪些好吃的菜?

Answer 1

猪肉是中国最大的肉类食品，单用猪肉能做出来的菜，最有名的就是红烧肉了，除了调料就是肉了，没有其他的配菜，还有广式烧腊的烧肉也是非常好吃的菜，皮脆肉嫩也不油腻。

Answer 2

猪肉可以说是家最简易做的猪肉菜谱，有红烧肉，咸白肉等，都是比较容易上手的家常小菜，对于无肉不欢的朋友们来说是最适合不过的了，偶而换换口味生活如此美好。

农家小炒肉

主料：五花肉200g、尖椒8个、油、盐、鸡精适量、豆豉适量

做法：

1、将肉切薄片，撒少许盐和酱油使劲摔打上劲;

2、小尖椒洗好用刀拍扁再随手撕开;

3、坐锅烧油，下肉片滑散至变色盛出



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鱼香肉丝

食材：里脊200g、油50ml、盐适量、胡萝卜50g、干木耳8g、莴笋50g、笋30g、青椒30g、蒜3瓣、葱适量、姜5g、剁辣椒30g、郫县豆瓣酱30g、花椒20粒、白胡椒适量、花雕酒20ml、淀粉2瓷勺、生抽2瓷勺、糖3瓷勺、醋3瓷勺、水5瓷勺

做法：

1、通脊洗净，放冰箱里冷冻一下，再拿出，切成丝，用花雕酒、白胡椒、盐、1勺淀粉腌制15分钟。

2、木耳泡开洗净切成丝，胡萝卜、青椒、笋、莴笋、洗净切丝，葱切片，姜切丝，蒜切末备用。

3、锅内倒油，油热后放入通脊丝，用筷子划散。

4、通脊丝变色后，盛入盘中。

5、锅内倒少许油，将花椒爆香后，捞出，放入郫县豆瓣酱、剁辣椒炒出红油后再放入葱、姜。


6、先放入胡萝卜丝翻炒，再放入笋丝、莴笋丝、木耳丝、青椒丝继续翻炒。

7、配菜炒到稍软即加入滑好的肉丝。

8、倒入料汁，翻炒到汁稠，放入蒜末，再翻炒两下即可出锅。

[NextPage]生爆盐煎肉

食材：去皮后臀尖猪肉250克、青蒜苗100克、郫县豆瓣1汤匙、豆豉2茶匙、盐3克、糖5ml、油30ml

做法：

1、将猪肉切成大薄片，青蒜苗洗净斜切成段，郫县豆瓣和豆豉剁碎;

2、锅烧热放入油，放入肉片和盐翻炒，炒到肉片稍变色出油

3、加入郫县豆瓣和豆豉炒匀，再加入蒜苗炒匀，加入糖调味即可。


[NextPage]回锅肉

食材：五花肉250g、红辣椒1个、青蒜适量、姜适量、大蒜适量、郫县豆瓣适量、油适量

做法：

1、将五花肉放入冷水锅中，加入几片姜，一起煮;

2、煮到用筷子很容易插进去，就表示肉煮好了，关火，捞出;3、准备好其他原材料，五花肉冷后切成薄片;

4、锅烧热，放入适量的油，下入姜片和大蒜片爆香;

5、爆香后加入郫县豆瓣酱一起煸炒;

6、翻炒两下后加入切片的五花肉;

7、一起翻炒，直至五花肉表面都裹着豆瓣酱且微微出油后;

8、加入红辣椒和大蒜白;


9、将它们翻炒几下;

10、再加入大蒜叶;

11、翻炒均匀即可。

[NextPage]南乳粉蒸肉

食材：猪五花肉500g、红蒸菜粉135g、南乳30ml、料酒15ml、盐1小勺、鸡精1/2小勺、胡椒粉适量、小葱适量

做法：

1、五花肉切成0.6CM左右的厚片

2、置于大碗中，加入蒸菜粉、料酒、南乳汁、盐、鸡精、胡椒粉和少量水拌匀，用手抓揉5分钟使其入味

3、将拌好的肉一片片整齐的在蒸笼中码好，放入蒸锅

4、盖上锅盖，上汽后蒸45-50分钟即可(如果用高压锅只需20-25分钟、


[NextPage]土豆红烧肉

食材：五花肉200g、土豆2个、盐适量、干杂菇半碗、香叶2片、小红椒4个、八角1个、白糖1勺、十三香适量、生抽适量、豆瓣酱1勺、姜1块

做法：

1、土豆切小块、干红椒切小段，姜切片备用

2、五花肉反复的冲洗干净一直浸泡至无血水，干杂菇泡软

3、平底锅不用放油，直接下五花肉煎

4、煎至五花肉出油，两面的皮角处金黄即可

5、放入香叶、八角、姜片、小红椒段和豆瓣酱

6、炒均匀后起锅备用

7、留煎肉的底油放白糖炒出糖色


8、再放入五花肉，加上生抽和十三香炒均匀

9、一次加入足够的温水煮开转入电饭煲中

10、煲够20分钟左右肉快软烂时放土豆和干杂菇继续煲20分钟

11、调盐收汁放入香菜提味即可。

Answer 3

一、可口可乐焖猪肉

原材料:生猪肉1条，可口可乐0.5罐，糖，生抽，盐适量

作法:

1.生猪肉清洗切片，随后用糖、生抽、盐腌一个夜里

2.煮以前，先把生猪肉块煎香，出一下油，没有那麼油腻。

3.再把可口可乐倒进，焖至稍可口可乐降低后，就可以收火。

二、猪肉脯

原材料:生猪肉糜1斤，调味品：生抽，米酒，鱼露，柱侯酱，黑胡椒粉碎，辣椒面，纯蜂蜜，黑糖姜茶，白砂糖，(在其中的配制可按自身可以说调配)

作法:

1，把除纯蜂蜜外的全部调味品放进肉中拌和。闲置1钟头进味

2，把保鲜袋铺好，调料好的肉放入，再盖一层保鲜袋，尽可能擀薄

3，把擀好的肉放冷藏室冷藏2钟头上下

4，烤网铺锡箔纸，用木签戳多个小懂，把保鲜袋撕下，把肉放锡箔纸上

5，刷纯蜂蜜。200度。40--50分钟。正中间需翻面。

三、梅香咸鱼蒸猪肉

原材料:梅香马交闲鱼60克，五花生猪肉120克，蒜头4瓣，姜片5小块，调味品：白砂糖1/2小勺，米酒1/2小勺，生抽酱油1/2小勺

作法:

1.生猪肉切片状，闲鱼切割成一小块，蒜头与生生姜切成片。

2.锅内火少量油，放进猪肉片，蒜头，生姜片文火爆锅。

3.爆锅至小肉脱袋一些淡黄时，放进闲鱼块炒。

4.炒至肉粉色所有转淡黄色，植物油脂释放出来,添加白砂糖，米酒，生抽酱油。

5.将全过程4所有放进盘里，放进电饭煲笼屉，下边做饭上边蒸菜。饭熟就可以。

四、四川回锅肉

用材：五花肉、蒜黄、豆瓣电影、生姜片、小葱、生抽酱油、麻椒、盐、黄豆酱、鸡精、白砂糖

作法：

1、选极好的猪PP肉或五花肉,先整篇放进水里火灾煮至肉内无有血,煮时水里放生姜.肉煮好后稍冷后切成片，

2、锅内加点油烧至八成开落放进小肉，加姜，麻椒，豆瓣电影，盐同炒，肉炒出香气后至微卷发时(七完善)放小葱，黄豆酱，白砂糖.

3、最终添加蒜黄，鸡精，煸炒两下就可起锅摆盘。

五、水煮肉片

食物：250g里脊、300g豆芽菜、适当油、适当盐、适当良姜、适当辣椒干、适当郫县豆瓣酱、适当葱、适当姜、适当麻椒、适当鸡蛋清、适当蒜

作法：

1、绿豆芽择好清洗

2、提前准备朝天椒等调味品

3、里脊清理干净

4、猪里脊切割成片状

5、用鸡蛋清和少量木薯淀粉养一下

6、豆芽菜排水焯透(水里放适当盐)，放进一个海碗里，一旁预留

7、锅中放三一茶匙油，放进朝天椒、麻椒、良姜，文火渐渐地熬成香气甜味，随后倒出预留

8、锅中留一点油，放进两炒勺切碎的郫县豆瓣酱，文火爆锅，放进葱蒜末煸香

9、倒进一海碗沸水，添加一点生抽酱油，一点盐，小量糖和米酒，大火烧开

10、将养好的小肉转着圈放进锅中汆熟，用汤勺滚动两下

11、连汤倒进配有豆芽菜的海碗，上边撒少量辣椒面

12、另出锅，把刚开始炸好的辣椒油烧开，倒在小肉上

Answer 4

猪肉可以做的菜很多，一般的菜都可以和猪肉炒在一起比如芹菜炒肉、青椒炒肉、竹笋炒肉等，还可以炖肉比如红烧肉、卤肉、酱肉等，还有氽白肉，用调料拌好后炸着吃的比如猪排、锅包肉等，把猪肉绞成馅包饺子、馅饼、馄饨、包子。。。。反正做法很多，直接切片烤着撒调料吃也行，猪肉是最好做的原材料了。谢谢，回答完毕，希望采纳。

Answer 5

猪肉可是我们最常吃的荤菜了，每个地方都有自己的特色菜。相比较做红烧肉 ，蒸碗肉要更好做一点。首先把十厘米见方的大块五花肉焯水，另起锅加冷水，放入肉、葱姜、及所有调味香料、老抽、酱油、盐、料酒等，水要足够的多一些，大火煮到出香味，肉皮能扎透就可以了。泡一会儿，捞出晾凉，猪肉老汤不丢掉，留着蒸肉用或炖菜用。方块肉切薄片，码放到碗里，把肉皮面朝下放着，撒上豆豉、葱姜丝，加入老汤，上锅隔水蒸就行了。等停火出锅后，把肉倒扣在盘子里，此时，从它形、色、香、味来说，不无充斥着满满的诱惑力。如果是等再回锅蒸，其味道会更香浓，且糯而更不腻口。