Question

仅用猪肉能做出什么好吃的菜？

猪肉都能做出哪些好吃的菜?

Answer 1

用猪肉能做出很多好吃的菜，比如说红烧肉呀，梅菜扣肉呀，辣椒炒肉呀等等一系列，还有糖醋排骨，糖醋里脊。猪肉富含优质蛋白质。矿物质铁，具有提高免疫力、补铁补血的作用，可以和很多食材一起炒，例如木耳、胡萝卜、鸡蛋、白菜等。
红烧、粉蒸、回锅、卤炖、丸子、炸酥都可以哟；

前提是你买肉时看色鲜红不暗褐，闻一下没异味，别上当买了尿水肉(没职业操守的屠夫将去毛猪开腔去内脏时，后腿挂上边，去膀胱时割破了，残余尿液流到肉上)；

买回后温开水泡两小时去血水；焯水时加葱段姜片，预处理到没腥味再烹饪。

Answer 2

这个猪肉可以做的菜特别多，你可以做锅包肉或者是猪肉炖粉条，也可以是芹菜炒肉，然后也可以做鱼香肉丝，可以用来包饺子。也可以做成一些其他的也可以炖排骨，还可以做成其他滑肉片以及炒的肉丝，还有一些炖菜，还有一些烧的菜都是非常可以的。这个猪肉的话能够多特别特别多的菜。当然只是住的话，你可以用它来做凉拌肉片。

Answer 3

猪肉的做法有很多，常见的做法有猪肉焖笋，猪肉炖粉条等。
一、猪肉焖笋
材料：五花肉（偏肥）、鲜笋一颗、生抽、老抽、生粉、糖。
制作步骤：
1、准备好笋、五花肉，笋外皮剥干净，用刀削去底部老的部分，切成小块。五花肉切厚片。
2、切好的笋下清水中焯一下水去涩味，焯好水后捞出用清水洗净。
3、锅内下切好的五花肉，煸至五花肉出油，表面微黄。
4、半肉拨至锅一边下焯好水的笋块，调入生抽、老抽进行翻炒。
5、加至所有食材三分之二的水焖煮十分钟。
6、焖煮到只剩少许水时调入适合的盐，加一点糖，蒸入水淀粉勾芡。
7、撒上葱花翻炒均匀就能出锅了。
二、猪肉炖粉条
材料：五花肉，葱，姜（切片），花椒，八角，料酒，老抽，冰糖，粉条
制作步骤：
1、五花肉切大块。
2、锅中水沸后，放入五花肉，水再开时撇去浮沫，捞出五花肉，用温水冲洗净血污。
3、锅中油热后，放入葱、姜、花椒、八角爆锅，放入五花肉翻炒均匀。
4、放入料酒、老抽、冰糖翻炒至上色。
5、加入适量温水没过五花肉，比做红烧肉的水稍多一些即可。大火煮开，小火煮一个小时。
6、粉丝洗净，不必泡软，以便粉条放入锅中可以更多吸收汤汁的味道。
7、将粉条放入锅中，盖上锅盖，大火煮开，小火继续煮十五至二十分钟至粉条软烂即可。

Answer 4

红烧肉除夕年夜饭少不了肉菜，这12道猪肉做法随你选，家人夸你是大厨准备食材调料，三层肉 500g / 鹌鹑蛋 150g / 葱花 3g / 冰糖 50g / 花椒粒 3g / 桂皮 一小块 / 酱油 20ml / 姜 一个 / 葱结 2个 / 黄酒 400ml / 八角 2个 / 香叶 3片 / 盐 少许第一步：三层肉切成2厘米长的方块。第二步：冷水下锅放入3片姜和葱结，大火煮5分钟捞出锅，记得撇去浮沫。第三步：捞出的肉用冷水清洗控出多余的水，准备砂锅，把肉放进砂锅中。第四步：接着放入葱结，冰糖，姜3片，酱油和所有大料。第五步：倒入黄酒没过肉，盖上锅盖大火煮开后改中小火焖煮一小时至肉熟透。第六步：鹌鹑蛋煮熟剥壳，再把鹌鹑蛋下油锅炸至焦黄虎皮状备用。第七步：把炸好的鹌鹑蛋放进焖好的红烧肉里拌匀，再开中火煮至收汁上色。第八步：上桌前如果不够咸还可以放少许盐，撒上葱花点缀就可以享用红烧肉啦。羊肚菌炒肉除夕年夜饭少不了肉菜，这12道猪肉做法随你选，家人夸你是大厨准备食材调料，干羊肚菌 50g / 三层肉 400g / 生抽 1勺 / 蚝油 1勺 / 小葱 2根 / 蒜 3瓣 / 姜 1个 / 青椒 3个 / 红椒 2个 / 食盐 适量第一步：青椒洗净切小段，红椒洗净切小段，小葱切葱花，生姜切丁，蒜瓣切丁备用。第二步：羊肚菌提前泡发，挤干水分，切成条状更容易入味，三层肉洗净切薄片备用。第三步：起锅下少许油，下三层肉煸炒出多余的油脂，下姜蒜粒炒出香味。第四步：倒入羊肚菌炒匀，再调入蚝油，生抽和食盐继续翻炒均匀。第五步：倒入适量的清水盖上锅盖，焖煮3分钟左右。第六步：时间到，开盖加入青红椒碎和葱花迅速翻炒均匀，最后盛出装盘就可以享用啦。梅菜扣肉除夕年夜饭少不了肉菜，这12道猪肉做法随你选，家人夸你是大厨准备食材调料，五花肉650g / 梅菜干100g / 冰糖15g / 五香粉2g / 鸡精1g / 葱姜适量 / 生抽2勺 / 老抽1勺 / 料酒1勺 / 花椒粒少许 / 干辣椒1个 / 食盐适量第一步：洗净的五花肉冷水下锅，下葱姜料酒煮30分钟去腥。第二步：煮至用筷子可以穿透肉皮即可捞出沥水放盘中。第三步：用牙签在五花肉肉皮扎几下以便上色入味，接着刷上老抽抹匀上色。第四步：油锅烧热。

Answer 5

第一道菜，水煮肉片。水煮肉片是一道正宗的川菜，味道浓郁，可以配着豆芽或者金针菇一起煮，辣度也可以根据自己的口味进行调整，非常下饭。

第二道菜，糖醋排骨。糖醋排骨源于江苏无锡，在江浙沪这带广为传播受大家喜爱。糖醋排骨属于酸甜的口感，味道浓郁刺激味蕾，是一道传统的家常菜。

第三道菜，香菇炒肉片。先将瘦肉片加入生抽料酒生粉稍微腌制一下，和香菇一起翻遍，可加入一些生抽提味。香菇本身是种鲜美的菌类，吸收肉汁后和肉片的味道相得益彰，做起来简单又方便。

第四道菜，冬瓜排骨汤。排骨洗净焯水，洗净浮沫后重新炖煮，中途加入冬瓜，冬瓜可以切成薄片，更加容易入味。冬瓜有利尿消肿的功效，适当吃一点，有助于减肥哦。

第五道菜，青椒肉丝。青椒肉丝也是一道典型的川菜，香气浓郁。家常的青椒肉丝做法也比较简单，将肉丝加入生粉少量生抽料酒稍微腌制一下，青椒切丝也放盐腌制一下，放入锅中翻炒，加入少量豆瓣酱豆豉酱老抽调味。