Question

空气炸锅炸薯条为啥不脆？

Answer 1

油不够，多加油。正确方法如下：

用料：土豆1个（稍大）、盐2g、淀粉2g、橄榄油2g、厨房纸2张、清水适量

1、洗土豆、削皮、切条（约8毫米左右）。

2、洗去土豆条表面的淀粉。

3、水开后下土豆条，我是分N次煮。每次约一分钟，不要煮的时间太长，不然煮面了，一是容易断、二是不好看了。

4、煮好的薯条颜色变的略微透明。晾凉后放入盆中加10克油、约2g盐（我是想要油炸的口感所以加了点油）在盆里癫几下，让每根薯条表面都沾点油即可。

5、180度根据分量决定时间。可以在10-15分钟的时候打开看一看，抽出炸筐，抖动一下。可以让每根薯条受热均匀。

6、完美出锅！