葡萄进入着色期，怎么种出优质葡萄？葡萄着色的影响因素有哪些？
葡萄色成熟期，建议追施优质有机肥。有机肥含有较为完整的养分，不仅含有氮、磷、钾等元素，还含有葡萄所需的其他营养元素，能够平衡营养，促进葡萄吸收转化，加快着色和成熟。平衡施肥，园内不宜偏施氮肥，全面追肥，尤其是钾、钙元素，是影响葡萄裂果的主要元素。结果初期，每周在果穗上喷施一次钙肥，可显著减少葡萄裂果的发生。葡萄对钾的需求量很高，钾可以提高抗病性和含糖量，并减少果实开裂的机会。变色前，可用硫酸钾追肥，也可用磷酸二氢钾喷洒在叶片表面，喷洒应均匀，叶片两侧应喷洒，确保无渗漏不重。
在葡萄开始成熟之前，及时将老的、病的、浓密的叶子移开，以阻挡太阳照射在耳朵周围；即使它是一片功能性的叶子，或者长得太密，也要想方设法把耳朵的位置打开或剪掉，换上阳光“道”，增强花园的通风和采光。如果葡萄园已装袋，则应根据天气情况提前取下纸袋，然后完全接受阳光以改变颜色。
低温可以促进葡萄中花青素的形成，而高温可以抑制葡萄中花青素的形成。这就是为什么长期来自高温产区的葡萄往往味道很甜，果实成熟，但颜色没有达到销售标准，而且颜色很不均匀，有的是红色，有的是绿色。
在实际生产中，一部分果实只注重氮肥的施用，尤其是在果实着色期施用，氮肥对果实着色起着“破坏者”的作用，高含量的氮肥一方面抑制了花青素、糖分的夹带积累，另一方面也会因为生长的影响而影响到顶级水果的营养需求。另外，果实着色期水分过多或果园水分过多，再加上氮肥的施用，很容易造成新梢旺盛长，果实后熟晚。
生长影响着色。通过多年的观察发现，生长潜力旺盛而衰弱的植物，结果实的果实品质并不是优越的美丽果实，而是那些生长趋势中反而激发了优质果实的植物“大梁”，色泽超乎寻常均匀一致。
负载影响颜色。如果单株葡萄负荷大，产量高，果实开始软化后，由于营养转移到果实部分，容易造成果实营养不良，含糖量增加缓慢，颜色不均匀。
