Question

草莓需要冷藏保存吗

Answer 1

新鲜草莓现在已经上市啦，您有买过并尝试过新鲜的草莓了吗？今天，我将给大家说说草莓保存要不要冷藏？保存草莓有什么小妙招？怎么挑选好的草莓？

一、草莓保存要不要冷藏

草莓可以冷藏在冰箱中，但是当将它们放入冰箱时，果肉不仅会起泡沫，味道会大大降低，而且很容易成型。买草莓不要买太多。吃它们时，应该清洗能吃的量，而不是全部。洗净的草莓必须立即全部食用，不能丢弃。剩余的未洗草莓可以存放在冰箱中，保持凉爽，但只能保存1-2天。

二、保存草莓有什么小妙招

草莓在室温下会迅速失水，每天损失2.17％-2.65％，并且商品价值将在3-4天后损失。还有氧化作用导致果实变色，这是影响草莓保存的主要因素。温度在其中起着极其重要的作用，降低温度可以有效地延长储存时间。将草莓浸入醋水中以保持新鲜。将白醋和水按1:1的比例混合。将草莓在碗中浸泡15分钟，然后将其取出并用水冲洗。排干水，然后放入冰箱。用这种方法加工的草莓可以保持新鲜约2周，应在食用前洗净。

三、怎么挑选好的草莓

在正常情况下，水果中的糖含量越高，味道越好，但仅靠外观无法判断糖含量。一般来说，选择合适尺寸的草莓最好，这些草莓通常不是“空心的”并且富含水分。过熟的草莓外观是部分黑色的，很难确保其新鲜度，最好选择八种具有最佳风味的成熟，红色和不柔软的草莓。

草莓的选择应遵循“三无”的原则：不能选择变形的草莓，不能选择很大的草莓，不能选择特别红色的草莓。最好选择外观整齐，自然红色，根部和叶子上有一个淡白色小圆圈的水果。

其实，保存草莓除了放在冰箱当中，还可以将其放在密闭容器中。储存草莓之前，请先用布擦净并选择损坏的草莓，因为草莓会更快变质。在冬季，将草莓放在密闭的容器中以保持它们的温暖，但是您需要确保草莓的储存温度为0度左右，这样的方法你懂了吗？