Question

腊肉炒莴笋的做法？

Answer 1

主料main

腊肉1小块3人份

辅料others

油1勺 盐半勺 莴笋1根 辣椒粉1勺

莴笋炒腊肉的做法

步骤step

1

腊肉清洗干净，切成薄片

步骤step

2

油锅烧热

步骤step

3

将腊肉倒进去，炒出多余的油脂

步骤step

4

将腊肉切片，倒进锅里，和腊肉一起翻炒至莴笋微微变软

步骤step

5

撒入辣椒粉

步骤step

6

撒入适量盐

步骤step

7

充分翻炒均匀即可出锅

莴笋炒腊肉的成品图

莴笋炒腊肉的烹饪技巧

技巧tips

1、腊肉比较咸，炒的时候尝下味道，根据实际情况控制盐量。
2、莴笋炒至微微变软即可，包菜清脆的口感味道最好。

Answer 2

腊肉炒莴笋的做法

用 料：

• 莴笋 一支

• 腊肉 一小块

• 干辣椒 适量

辅 料：

• 盐 适量

步 骤：

1、食材如图，莴笋要买嫩的，根部颜色发白的莴笋较老，炒出来不好吃；

2、莴笋去皮、洗净，先切段再切片，莴笋叶切段；腊肉切片；辣椒剪成段；

3、锅里倒一点点油即可，下入腊肉中火煸炒出油；

4、下入辣椒翻炒几下出香味；

5、下入莴笋翻炒片刻至莴笋断生；

6、下入莴笋叶翻炒几下；

7、调入一点点盐，翻炒均匀出锅即可~

小贴士：

1、莴笋要买嫩的，根部颜色发白的莴笋较老，炒出来不好吃；

2、腊肉口味偏咸，盐适当少放~

Answer 3

腊肉炒莴笋的做法

主料：莴笋300克，五花腊肉100克

辅料：盐适量，葱适量，姜适量，小米辣适量，鸡精适量

制作过程：

1、腊肉洗净后切成薄片。

2、莴笋去皮洗净对半切开再切成薄片。

3、葱切段，姜切片，小米辣切小圈备用。

4、尝尝味放入少量盐和少量鸡精翻炒均匀即可。

5、出锅。盛入盘里，即可食用。

Answer 4

腊肉炒莴笋的做法:
1.腊肉泡水煮熟，切薄片备用
2.莴笋头剥皮切片，胡萝卜，蒜切片备用
3.锅内装水，放一点盐，烧开，然后将莴笋放入焯水，捞出用冷水冲淋后晾干
4.热锅凉油，放一点底油即可，三成热时加入腊肉，慢慢焙焦至腊肉边缘卷曲变色
5.
加入蒜片和胡萝卜片，略微翻炒
6.
加入莴笋片，翻炒后加入一点生抽，适量加盐出锅即可。
味美色佳，供您参考

Answer 5

主料 腊肉200克 莴笋200克 青椒100克 大蒜适量 蒜适量 辅料 酱油适量 盐适量 辣椒莴笋炒腊肉的做法步骤 1 腊肉冲洗干净，切片。 2 莴笋去皮切片。 3 辣椒切片，大蒜切段，蒜切片。 4 锅里倒一点点油，下入腊肉中火煸炒。 5 待腊肉爆出油，下入蒜片，炒出香味，加水至腊肉一半水位，煮5分钟。 6 把腊肉弄到一边，放入莴笋翻炒几下，再汇入腊肉继续翻炒。 7 下入辣椒，大蒜翻炒，再加少量盐，酱油，翻炒均匀出锅即可。