请问这是什么植物？
你好，这看起来像芥菜，茎直立，叶片柄具小裂片；茎下部叶较小，边缘有缺刻或锯齿，茎上部叶窄披针形，边缘具不明显疏齿或全缘。总状花序顶生，花后延长；花黄色，直立展开。
芥菜适宜生长的温度为15-22℃，当温度高于25℃时，会出现生长迟缓，影响菜品质量;当温度低于12℃，会抑制植株生长。在适宜温度范围内，温度越高生长越快，生长期越短，反之则生长缓慢。
一、芥菜的种植时间
芥菜生长适温为15一25摄氏度，一般以秋播为主，从7月下旬至10月可陆续播种，9月中旬至翌年3月收获结束，但以8月份播种的产量最高。
过早播种，天气炎热干旱，暴雨多，出苗困难，要采用遮阳网覆盖。过迟播种，幼苗2～3片真叶时遇到寒流，容易受冻害。
二、芥菜的种植技术
1、播种时间
荠菜都行散播，但力求均匀，播后用脚轻轻的将畦面踩踏一遍，使种子和泥土紧密接触，以利种子吸水，提早出苗。在夏秋播种的，可在整地前1～2天，将土地浇湿后再整地作畦，可以用当年采收新种栽种。
2、浇水除草
芥菜种子小，易受土壤水份影响，出苗前注意浇水保湿，浇水时间以早晚为宜。要掌握轻浇、勤浇的原则，不能一次浇透。芥菜植株矮小，通常是撒播，杂草与芥菜混生在一起除草比较困难，费工，应结合收获拔除杂草。
3、肥水管理
第一次为秧苗移栽成活后(栽后5一一6天)用适量的稀释有机液肥进行浇施。第二次为隔5天后再用稀释有机液肥浇施一次。第三次为栽后15一20天(进入座莲期后)进行施肥，可选用螯合不伤叶的海和威水溶肥。
包心芥菜在整个生长过程中，前期需水量较小，中、后期特别是结球期需水量较大。应根据不同时期进行科学管理水肥。
雪里红，一年生草本植物，芥菜的变种，将芥叶连茎腌制，便是雪里红（又称雪里翁）。叶子深裂，边缘皱缩，花鲜黄色。茎和叶子是普通蔬菜，通常腌着吃。
在中国北方地区，到了秋冬季节叶子会变为紫红色故名“雪里红”。在中国南方地区，因为很少见到变为紫红色的“雪里红”，所以也被误传为“雪里蕻”。
蓟菜，刺儿菜，也叫小蓟，又称猫蓟、青刺蓟、刺蓟菜、刺儿茶、枪刀菜、小恶鸡婆。根，又称刺萝卜。古方多用根。在我国大部分地区的撂荒地、耕地、路边、村庄附近最为常见。一般秋季采根，除去茎叶，洗净鲜用或晒干切段用；春、夏采幼嫩的全株，洗净鲜用，营养价值极高。 刺儿菜性甘、凉，无毒。刺儿菜有清热解毒、消炎、止血、恢复肝功能、促进肝细胞再生的作用，适用于急性热病炎症性出血、黄疽、肝炎、热淋、尿血等。
这个是草本植物雪里红
这道菜在东北是一道名
菜雪里红炖豆腐
