Question

面食面食的花样做法

Answer 1

面食的花样做法——多肉植物馒头

准备食材：面粉200克，酵母2克，菠菜汁100克。

1、 先来和面，200克面粉中加入2克酵母，用100克的菠菜汁和面，先搅拌成棉絮状，再和成光滑的面团，和好后放一边醒发至2倍大。

2、 面饧好后，放案板上揉搓排气，尽量多揉搓一会，面揉好后做出的面食才光滑好看。揉搓成圆形后再擀成薄点的大圆饼。

3、 擀好后，用刀如图这样分割开，宽约1.5厘米左右。

4、 分割好后，取一面条，先用刀在一边像这样分割，注意只是分割面饼的三分之一即可。

5、 再用刀在分割好的面饼上用刀依次怼出形状。

6、 都做好后，从一端卷起来，捏紧底部和边缘，整理出花型即可。

7、 都做好后，盖保鲜膜进行二次醒发，二次醒发很重要，不可忽略。

8、 饧好后，蒸屉上抹油，将做好的多肉植物馒头放进去，上汽后大火蒸15分钟即可，当然蒸的时间要试你做好的馒头大小而定。

9、 15分钟后关火，停2分钟后再开盖，这样蒸好的面食表皮就不会被外面的冷气将压塌。

10、这样好看的多肉植物馒头就做好了，特别的蓬松暄软，造型独特，惹人喜爱，喜欢就赶紧试试吧。

小贴士

菠菜汁为将菠菜洗净放入料理机中加入打成的汁，或是菠菜焯水后剁碎，攥出的水分都可以。