Question

买的臭豆腐可以隔夜吃吗

Answer 1

臭豆腐是以含蛋白质高的优质黄豆为原料，经过泡豆，磨浆，滤浆，点卤，前期发酵，腌制，灌汤，后期发酵等多道工序制成。臭豆腐是由豆腐发酵制作而来，是台湾、长沙、南京、绍兴等地的小吃之一，并流传世界其它地方，但各地的制作方式、食用方法均有相当大的差异。臭豆腐含有必须胺基酸离胺酸（lysine），应避免与还原醣共同加热，以免产生糖化终产物等致癌物。

研究证明，豆制品在发酵过程中会产生甲胺，腐胺，色胺等胺类物质以及硫化氢，它们具有一股特殊的臭味和很强的挥发性，多吃对健康并无益处。此外，胺类物质存放时间长，还可能与亚硝酸盐作用，生成强致癌物亚硝胺，所以臭豆腐不能隔夜再吃。

Answer 2

臭豆腐是不能隔夜吃的。
豆制品在发酵过程中会产生甲胺，腐胺，色胺等胺类物质以及硫化氢，它们具有一股特殊的臭味和很强的挥发性，多吃对健康并无益处。此外，胺类物质存放时间长，还可能与亚硝酸盐作用，生成强致癌物亚硝胺，所以臭豆腐不能隔夜再吃。

Answer 3

买的臭豆腐不能隔夜吃，因为买的食品长时间暴露在空气中中，会有细菌滋生

Answer 4

买来的臭豆腐是不能隔夜吃的，因为隔夜吃的臭豆腐是有含有重度亚硝酸盐的，很毒的还有很多的细菌。

Answer 5

豆制品不建议隔夜吃，不管是豆腐还是千张，还是豆浆等食物都特别容易酸，如果酸了就等于馊了，馊了之后吃的话，可能会对肠胃有影响。