平底锅怎样做煎饼

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无雅诗hx
高能答主

2021-07-09 · 用力答题,不用力生活
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平底锅做煎饼的方法步骤:

材料:面粉100克,清水适量,鸡蛋两个,植物油少许,红豆腐乳少许,黄酱少许,黑芝麻适量,香葱少许,生菜适量

工具:不粘平底煎锅,小勺,刷子

制作过程:

1. 面粉放在大碗中;

2.清水逐渐加入,调成这样的粘稠状,用勺子舀一勺,能顺畅地流下来,然后静置5分钟;

3.红豆腐乳和汁搅拌均匀成糊状,黄酱我用的是熟的炸酱;

4.将要使用的生菜叶冲洗干净,鸡蛋准备好;

5.平底煎锅中倒一点点油润润锅,大火加热;

6.将锅端起,离开火,舀适量的面糊入锅中心;

7.用小勺的背面将面糊摊开摊薄,再重新放在火上,中小火加热;

8.待面糊有些凝固时,磕入一个鸡蛋,用勺子将蛋黄打散,均匀铺满饼面;

9.待鸡蛋液凝固得差不多时,撒入黑芝麻和香葱末;

10.翻面,用刷子蘸酱料,均匀地抹在面皮上;酱略微变干一点就可以出锅了;

11.煎饼抹酱的一面朝上放在案板上,将生菜铺在上面;

12.卷成卷,完工。

小贴士:

1.清水酌情加入,调成又粘稠又能顺畅地流下来的状态。太稠,不易摊开;太稀,饼太软,而且做的数量无形中增加了;

2.酱料可以用红豆腐乳、甜面酱、黄豆酱、辣酱;

3.蔬菜可以随口味调换;

4.锅加热后,离火,面糊倒入锅中,摊好后再重新火上加热;

5.全程中小火。
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迷伍尾抹膏恒1d
撸铁爱好者

2021-05-29 · 增肌减脂中
知道大有可为答主
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自制煎饼,平底锅版用料 ;
面粉 ;
 ;
适量 ;
 ;
鸡蛋 ;
 ;
一颗 ;
 ;
葱花 ;
 ;
适量 ;
 ;
蒜蓉辣椒酱 ;
 ;
适量 ;
 ;
榨菜 ;
 ;
适量 ;
 ;
自制煎饼,平底锅版的做法 ;
先放适量面粉到一个大碗中,搅拌均匀,不要太稀,我爱吃面粉浆一点的面粉放入锅中,摊均匀,打上一颗鸡蛋。
鸡蛋液成型了,反过来涂抹好辣椒酱,葱花,榨菜把饼卷起来,切成两半,开吃。
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