Question

没有虾线的虾叫什么虾

Answer 1

没有虾线的虾叫螺丝虾。螺丝虾是有虾线的，只是有时候看不到。任何虾都有虾线的，所谓虾线，其实是虾的消化腔，里面通常存有尚未排出体外的杂质，所以吃虾前要去除。有时候貌似看不到它的虾线，主要是因为它尚未进食，消化腔是空的。
一般来说，虾的肠道等消化系统，往往容易聚集重金属，烹饪前应该把虾线拉出来，虾背上的虾线，是虾未排泄完的废物。去虾线，既是因为虾的消化道里有脏东西，还因为虾线影响口感，尤其是白蒸和酒焖的时候，虾线中含有苦味的物质，在热量作用下会掩盖鲜虾清甜的味道。经过烹调（做熟）后，虾线里的细菌会被高温杀灭，是安全的，就是可能味道会差一些。