Question

如何构建智慧农贸市场设计的建设标准？

Answer 1

平面布局

利用专业的建筑布局规则，商业空间设计技巧，在保证动线合理的前提下，做到空间利用率最大化，这就是平面布局工作的重要性体现。专业农贸市场设计团队在平面布局时，会谨小慎微，将通道宽度，摊位内空等数据带入到自己丰富的设计经验中，凭借敏锐的眼光、老成的技术，得出最合理的动线，从而划分最合理的平面布局。

也就是把诸如蔬菜、肉类、水产等农贸业态进行划行归市的步骤，其中有几大环节，业态分布规划，业态数量比例与业态布局规则。

业态分布规划，也称划行归市，总体来说，把同类的业态放在临近区域，多层的市场则把同类业态放在同一楼层。有利于顾客目的性购物，也能够带动整场购物动线。

业态数量比例，这一步工作一定要基于调研。对一个地区的调研，对同类项目的调研，对周边客群的调研等等。

业态布局规则，冷热均匀、荤素分离、干湿分离等等。可展开具体例子做详解，例如熟食是直接入口的食品，而水产则较为荤腥，二者的物理距离不可小于15米，不论从经营规律还是设计规范，都有提到这一条，可见设计规范都是源于使用，源于实际，要有理解事物本质的思维能力，则规范自然会了然于心。

Answer 2

现代智慧农贸市场建设提出了新要求，标准化市场设计要符合新的标准。作为新的要求，农副市场设计要做以下几点，以适应时代的进步，适应大众的需求，立足于各类生鲜店铺的热潮。蔬菜基地在选择时要进行视察。对商品要做好检查控制。多种业态和基础设施管理要更加科学合理化。
一、市场选择的地点
1、蔬菜市场的设置要符合交通、环境保护、消防等相关规定，要与城市改造、居住区、社区商业建筑相适应，位于便利的交通位置。室内需要宽敞明亮而且通风环境也要好，自然采光好。在一楼设置公共卫生间比较方便，停车场也需要人性化的设置。
2、铺防滑瓷砖可以符合吸收、防滑，方便市场人员清洁管理的要求，避免消费者及工作人员出现滑倒的现象。相似的商品地区要相对集中，标识也要很清晰，因此更方便消费者寻找需求。排水管、供电、通风、消防等设施都是不可缺少的地方，标准化的智慧农贸市场设计要做好这样的规划。
二、市场商品检测及管理
1、商品进入市场时，要向供应商要求产品的产地证明、质量认证证书或商品检验机构检验证书。
2、菜市场应根据需要配置快速检查设备，监测进入市场的蔬菜、水果中有机类、氨基甲酸酯类农药残留。在仓库前穿透农产品市场等很多情况下，每天检查人员进行抽奖检查、农残检查等，并将结果公开给智能系统，消费者可以在电子屏幕上看到，满足标准智慧化市场设计的商品安全要求。
3、要规范市场设计，在管理上要做好卫生管理、人力管理等工作。菜市场需要保持地面的干燥干净没有异味，配备摊位垃圾桶，市场内的垃圾要进行分类处理，及时清扫地面。要建立从业人员健康管理制度，确保所有从业人员持有有效的健康证明。
4、颁布食品经营管理人员、蔬菜市场管理岗位目标责任制、市场经营者守则、食用农产品安全质量责任制度等。在许可规范、价格规范、测量标准、人力培训、服务规范、信用标准等方面也要做好。
智慧农贸市场的建设可以增加特色化的属性，为农副市场增添新的活力和生命，使农副市场成为城市文明、文化建设的重要出口窗口。希望以上佰映的分享能够帮助大家！