Question

哪些食物色香味俱全，简单几步骤易学易做呢？





Answer 1

蛋炒胡萝卜

原材料：生鸡蛋、红萝卜、大葱、米酒、盐、油。作法：1.生鸡蛋打进碗里打撒，加上料酒、少许水，拌匀预留。2.葱切碎，胡萝卜去皮，切割成菱形片。3.把萝卜放进开水锅里，焯烫3min，捞起来沥干水。4.锅里加适量油，油烧后，放进葱段，炒出香味，倒进鸡蛋液煸炒成块。5.添加红萝卜、盐、葱段，炒匀就可以。

热炝凉拌鸡

大批量制做：金锣牌净肠子清理干净，绰水后放进锅里，添适当冷水、葱、姜、盐、鸡精、老抽王、生抽、米酒，文火煮40分钟至烂熟，捞起来后斜刀割成段。走菜步骤：1、取熟肠子段300克入开水烫一下，捞起来控干后列入料盆里，放进藤椒30克、蒜泥25克、青小米辣圈20克、生抽10克、干辣椒段10克、生抽酱油8克、鸡精4克。2、锅下食用油80克烧沸七成热，出锅倒进凉拌鸡中激香辛料头，翻拌后淋花椒油10克，就可以上菜。

野山椒青笋小肉

作法1.青笋均切成片预留，猪瘦肉切成片加木薯淀粉、生抽酱油翻拌。2.锅热再放食用油加瘦肉炒熟盛出来。3.锅里留底油放莴笋炒片刻后将煮熟的小肉放进，加蒜黄和野山椒调料就可以。

番茄烧豆腐

食物：水豆腐2块；蛋1个；番茄3个；大葱适当；生抽适当；耗油适当；味精1小勺；水小半碗作法：1、鸡蛋打散成鸡蛋液。大葱切碎，番茄切片。水豆腐切方块再对角线切割成三角预留。2、水豆腐放入鸡蛋液里沾有鸡蛋液再入锅两面小火煎金黄色。盛出来预留。另出锅下油下小葱爆香之后番茄煸炒，煮至软了之后下煎好的军用被子，下全部调味品，下水烧开了再收汁就可以。

Answer 2

1、蛋炒胡萝卜
做法如下：
（1）鸡蛋打入碗中打散，加料酒、少量水，搅拌均匀备用。
（2）葱切末，胡萝卜去皮，切成菱形片。
（3）把胡萝卜放入沸水锅中，焯烫3分钟，捞出沥干水分。
（4）锅中加适量油，油热后，放入葱末，炒出香味，倒入蛋液翻炒成块。
（5）加入胡萝卜、盐、葱花，炒匀即可。
2、热炝肥肠
做法如下：
（1）取熟大肠段300克入沸水烫一下，捞出沥干后纳入料盆中，放入青花椒30克、蒜末25克、青小米椒圈20克、酱油10克、干辣椒段10克、生抽8克、味精4克。
（2）锅下色拉油80克烧至七成热，起锅倒入肥肠中激香料头，拌匀后淋藤椒油10克，即可上桌。
3、泡椒莴笋肉片
做法如下：
（1）莴笋均切片备用，瘦肉切片加淀粉、生抽拌匀。
（2）锅热后放色拉油加瘦肉炒熟盛出。
（3）锅中留底油放莴笋炒片刻后将炒熟的肉片放入，加蒜苗和泡椒调味即可。

Answer 3

西红柿炒鸡蛋，尖椒肉丝，尖椒土豆丝，回锅肉，毛血旺，这些食物色香味俱全，做法非常简单。

Answer 4

鱼香肉丝，宫爆鸡丁，毛血旺，水煮肉片，辣子鸡丁，这些食物都香辣可口，简单易学，营养丰富。