Question

南瓜饼怎么做能不粘？

Answer 1

南瓜饼的制作方法不粘可以在糯米粉和小麦面粉里添加这样可以防止南瓜饼变得粘稠，准备花生碎红糖，椰蓉首先将南瓜去皮以后切块儿放少许的水煮透以后压成泥也可以蒸熟或者使用微波炉蒸锅等蒸熟即可。准备馅料将炒熟好的花生碎红糖还有椰蓉倒在里面如果没有椰蓉可以加一些豆沙根据个人喜好进行添加

糯米粉装入盘中以后中间挖个洞放入少许的小麦淀粉或者澄粉，澄粉是比较关键，所以一定要放这样可以防止南瓜饼制作出来不会过于粘稠，而且豆粉可以让南瓜饼更加的蓬松有弹性，将煮熟成泥的南瓜糊倒入糯米粉中不要一次性倒入一定要缓慢的道路，不然很容易让面粉无法吸收导致水过多分次倒入以后用勺子不停的搅拌搅拌成型以后慢慢的揉搓成面团。

在揉成团的时候小心烫手尤其是糯米粉比较粘手最好戴上手套进行柔柔的过程中会比较粘手逐渐会越来越粘最后揉好的面团不沾手以后分成等量的小团子按成饼以后放入适量的馅料，然后包裹住收口稍微的压一下做成饼状平底锅放油烧热以后小火慢慢放入南瓜饼胚。也可以使用蒸锅进行蒸但是要垫上油纸进行蒸，可以使用烤箱进行烤制南瓜饼烤箱上火160度下火170度左右进行烤制20分钟即可。这样制作出来的南瓜饼会不会过于粘稠而且食用的时候比较有弹性。