Question

猪肉白菜炖粉条做法

Answer 1

　　猪肉白菜炖粉条，典型的东北菜，深受北方人的喜爱，是北方常见的菜肴。下面就是我整理的猪肉白菜炖粉条做法，一起来看一下吧！

　　猪肉白菜炖粉条做法 1

　　食材准备

　　猪五花肉，土豆粉条，大白菜，大葱，姜，蒜，八角，小茴香，酱油，白糖，绍酒。

　　方法步骤

　　1、将五花肉刮洗干净后，切大块；

　　2、白菜洗净切块，粉丝用温水泡软；

　　3、五花肉凉水下锅，烧开焯水，除去血沫，捞出待用；

　　4、起锅加开水，放葱姜蒜，八角，小茴香，花椒，烧开放入五花肉，再烧开，烹入绍酒；

　　5、烧开后盖锅，改中火烧40分钟，待汤汁变白，加入酱油，盐，白糖调味；

　　6、捞出葱姜蒜后，待五花肉入味10分钟，捞出；

　　7、放入粉条炖5分钟，再放白菜炖3分钟，再将捞出的`肉放入，搅匀，出锅即可。

　　家常猪肉白菜炖粉条的做法

　　猪肉白菜炖粉条做法 2

　　食材准备

　　猪肉，粉条，白菜，淀粉，生抽，盐，五香粉，葱，老抽。

　　方法步骤

　　1、将白菜洗净切块，粉条泡软剪开；

　　2、猪肉切片后用淀粉，生抽，盐，五香粉拌匀腌10分钟；

　　3、起锅，炒香葱花后下猪肉炒至变色，然后下白菜炒匀；

　　4、然后放入粉条，加入开水，没过食材即可；

　　5、再加入老抽，盐调味，大火烧开后转中小火焖至汤汁浓稠即可；

　　土豆猪肉白菜炖粉条的做法

　　猪肉白菜炖粉条做法 3

　　食材准备

　　五花肉，白菜，粉条，土豆，花椒，桂皮，八角，食盐，生抽，老抽，花雕，生姜，大蒜。

　　方法步骤

　　1、将五花肉切块，翻入开水中，加入生姜，花雕，焯水，待用；

　　2、起油锅，5成热时放入花椒，生姜片爆香；

　　3、生姜片金黄色后捞出花椒，放入桂皮，八角爆香；

　　4、倒入五花肉，爆炒5分钟后，再次放入姜片，花雕酒，盖锅焖3分钟；

　　5、开锅后加少许老抽翻炒后倒入热水没过五花肉；

　　6、盖锅中火炖半小时后加入土豆块，盖锅继续；

　　7、再过半小时后开锅加入白菜，盐，生抽，盖锅继续；

　　8、再半小时后开锅放入粉条，再炖5分钟左右即可。

　　猪肉白菜炖粉条做法 4

　　主料

　　五花肉 红薯粉条

　　白菜半棵 葱姜适量

　　朝天椒2-3个 冰糖适量

　　大料1-2个

　　辅料

　　五香粉适量 盐

　　生抽 老抽

　　料酒

　　做法步骤

　　1. 葱姜、朝天椒切段，五花肉切块加入料酒、酱油腌制，粉条放热水里泡软。

　　2. 油热放葱姜、朝天椒炒香，放入五花肉翻炒。

　　3. 待肉炒至8分熟，加入白菜一起翻炒。

　　4. 添入温水，加老抽上色，加入适量冰糖。焖煮15-20分钟。

　　5. 加入粉条，加适量盐。继续焖煮20-30分钟【注:粉条易粘锅，隔小段时间记得翻炒一下】

　　6. 收汁完成，放入少量鸡精提味，出锅~

　　小贴士

　　冰糖可以用砂糖代替，个人觉得红糖比白糖更好，无论从色泽上还是从营养上。