鸡腿菇怎么做好吃

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生活小常识17
2022-06-21 · TA获得超过2898个赞
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  记得刚吃到这道菜的时候是小学爸爸做给我的,那个时候第一次吃到,压根没吃到是蘑菇。吃起来香脆,有嚼劲。再次吃到是在饭店里。味道难以忘记,记得那个时候撒上的是孜然味。现在我在成都,想念这个味道了,做着自己回味一下。爸爸妈妈我很想你们。

   食材: 鸡腿菇3个、鸡蛋2个、面粉一小碗、淀粉三勺、辣椒面适中、面包糠适中、黑胡椒三勺、咸盐一勺、鸡精一勺

         制作步骤:

  1、准备鸡蛋,鸡腿菇,面粉,面包糠,淀粉。

  2、鸡腿菇洗好,用手撕成条。

  3、用开水浸泡10分钟,泡软蘑菇。

  4、泡好以后控水,撒上黑胡椒,咸盐,鸡精。腌制10分钟。

  5、两个鸡蛋大撒,加入面粉和淀粉,均匀搅拌。加一小勺咸盐。

  6、用手把腌好蘑菇挤出水,准备鸡蛋糊,面包糠。

  7、先裹上面糊,在裹上面包糠。如果炸制金黄。

  8、开小火炸制,金黄出锅。

  9、炸好放在控油纸上,撒上辣椒粉。就可以吃了。

   小窍门

  1,蘑菇不要煮,而是要用开水浸泡,这样使蘑菇不至于软。也很有嚼劲。

  2,腌制完了用手挤出水分。不用剂的'太干。这样可以锁住水分,吃起来外酥里嫩。

  使用的厨具:不粘锅、平底锅


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