Question

什么样子的蜂蜜比较好

Answer 1

黏度适中、清香、透明度较高、没有气泡的蜂蜜比较好，具体如下：

1、黏稠度适中：黏稠度适中的蜂蜜是比较好的。如果蜂蜜比较黏稠，蜂蜜中可能会有结晶，而蜂蜜如果比较稀，可能是蜂蜜被加其他的物质，都是不太好的。一般使用勺子取出，然后逐渐流入，就是比较好的蜂蜜。

2、清香：比较好的蜂蜜味道都是比较清香的，如果蜂蜜带有苦味、涩味、酸味或臭味，则说明蜂蜜品质不是很好，可能出现变质的情况。

3、透明度较高：蜜中主要含葡萄糖、果糖和蔗糖，还含有丰富的蛋白质、氨基酸、有机酸及多种维生素和矿物质等。品质较好的蜂蜜一般呈现透明状，看起来晶莹剔透，而品质较差的蜂蜜增通常透明度都不是很好。

4、没有气泡：品质较好的蜂蜜一般是不会有气泡的，如果蜂蜜内部有大大小小很多气泡，这样的蜂蜜品质通常都不是很好，而且纯度也不高。

Answer 2

极品的蜂蜜是荔枝蜜纯蜂蜜在低于15℃以下时易形成结晶现象。有人认为蜜中有白色结晶体是加糖的假蜜。其实有结晶体的蜂蜜才是纯正的蜂蜜。蜂蜜由于蜜源不同，成分不尽一致，其结晶也不一样。如油菜蜜、荆条蜜等易结晶；紫云英蜜、刺槐蜜等不易结晶；椴树蜜的结晶细腻如羊脂；枣花蜜的结晶粒细，呈琥珀色；油茶蜜的结晶粗脆，呈棕黄色。纯正的结晶体用手捻搓时，其晶体细软，似奶油般无沙砾感，而含蔗糖的用手捻揉时有较强的沙砾感，其结晶块大粗硬。 如何识别蜂蜜 目前蜂蜜主要制假手段有四种：一是白糖加水和硫酸进行熬制，熬的时间越长颜色越深；二是少用糖，多用水，采取添加增稠剂的方式来增加假蜂蜜的浓度；三是用饴糖、糖浆直接冒充蜂蜜；四是用糖稀加色稠剂。 面对质量良莠不齐的蜂蜜，中国质量万里行提醒消费者擦亮眼睛，学会一些方便可行的识别方法： 一、 用心看 看颜色：真蜂蜜颜色呈透明或半透明色。真蜂蜜中因含有一些蛋白质、生物酶、矿物质和花粉等成分，所以看起来不是很清亮，呈白色、淡黄色或琥珀色，以浅淡色为佳。假蜂蜜由于是用白糖熬成或用糖浆冒充，故色泽鲜艳，一般呈浅黄或深黄色；看形状：真蜂蜜呈黏稠液体，挑起可见柔性长丝，不断流。假蜂蜜有悬浮物或沉淀，黏度小，挑起时呈滴状下落，有断流。在暴晒后真蜂蜜变稀薄，而假蜂蜜无变化或更黏稠。若蜂蜜极稀，容易流动，则可能是掺了水的；看标签：有一些蜂蜜产品的配料表中注明蔗糖、白糖、果葡糖浆等成分，而纯正的蜂蜜产品不允许加入这些物质。 二、仔细闻 真蜂蜜气味纯正、自然，有淡淡的植物味的花香，而假蜂蜜闻起来有刺鼻异味或水果糖味。 三、 亲口尝 真蜂蜜香甜可口，有黏稠糊嘴感，有轻微的淡酸味，后味悠长，品尝结晶块时牙咬即酥，含之即化。假蜂蜜仔细品尝有苦涩味或化学品怪味，无芳香味，结晶块咀嚼如砂糖，声脆响亮。 四、热水溶 将一勺蜂蜜放入杯中，再加四至五倍热水使之溶化，静置三至四小时后如无沉淀发生则为纯蜜、好蜜。 另外，对于市场上出售掺水或其它杂质的蜂蜜，可用以下方法识别：区别掺水和蔗糖的蜂蜜：将蜜滴在白纸或草纸上，若纸上的蜂蜜渐渐渗开，说明掺有蔗糖和水；区别掺有淀粉的蜂蜜：将少量蜂蜜放入杯中，加适量水，煮沸，待冷却后，滴几滴碘酒，如果溶液颜色变蓝说明掺有淀粉；区别掺有杂质的蜂蜜：用烧红的铁丝插入蜜中，如果铁丝上附有黏物，说明掺有杂质；如铁丝上仍很光滑，说明没有杂质。 鉴别蜂王浆的方法：液面平整、无气沟、气味微香，入口时舌头有酸涩味，略有麻辣感，用玻璃棒插入内部搅匀，滞而不沾，流而不畅。质量万里行同时提示消费者，冲饮蜂蜜还要注意正确方法，不要用温度太高的水冲饮，而要用温开水冲饮。

Answer 3

黏度适中、清香、透明度较高、没有气泡的蜂蜜比较好，具体如下：

1、黏稠度适中：黏稠度适中的蜂蜜是比较好的。如果蜂蜜比较黏稠，蜂蜜中可能会有结晶，而蜂蜜如果比较稀，可能是蜂蜜被加其他的物质，都是不太好的。一般使用勺子取出，然后逐渐流入，就是比较好的蜂蜜。

2、清香：比较好的蜂蜜味道都是比较清香的，如果蜂蜜带有苦味、涩味、酸味或臭味，则说明蜂蜜品质不是很好，可能出现变质的情况。

3、透明度较高：蜜中主要含葡萄糖、果糖和蔗糖，还含有丰富的蛋白质、氨基酸、有机酸及多种维生素和矿物质等。品质较好的蜂蜜一般呈现透明状，看起来晶莹剔透，而品质较差的蜂蜜增通常透明度都不是很好。

4、没有气泡：品质较好的蜂蜜一般是不会有气泡的，如果蜂蜜内部有大大小小很多气泡，这样的蜂蜜品质通常都不是很好，而且纯度也不高。