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云南的特产有哪些

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关于云南的特产有哪些

　　云南土特产种类繁多，到底该选择哪些呢？别急！下面和我一起来看看云南的特产有哪些吧！

　　 鲜花饼

　　鲜花饼是以云南特有的食用玫瑰花入料的酥饼，是具有云南特色的云南经典点心代表。鲜花饼还是中国四大月饼流派滇式月饼的经典代表之一。

　　很多商家结合云南特色，为小巧的鲜花饼披上有民族韵味的外衣，将它们5个一袋，或10枚一盒，包装成为伴手礼.

　　家里有患花粉过敏症且不喜甜食者不推荐购买。

　　辨别方法：从馅料色泽上看，拥有天然食用玫瑰的枚红色；有机香水玫瑰花，香气浓郁自然；味道上，上好的鲜花饼，甜而不腻，大朵食用玫瑰肉感饱满，馅料浓稠，口感层次丰富。而一般的鲜花饼，采用的是鲜花酱入馅，保质期长，新鲜度低。长期氧化后，颜色暗沉，没有明显香气。有砂糖颗粒感，鲜花酱中的花是干花，口感单一，没有嚼劲。

　　 普洱茶

　　普洱茶是以云南省一定区域内的云南大叶种晒青茶为原料，采用特定工艺、经后发酵加工形成的散茶和紧压茶。此茶耐泡，最多可以泡20次以上。

　　由于普洱茶名声在外，电商及城区各大商店均有销售，但品质参差不齐，购买时需选择较大的品牌直营店，避免购买散装茶，以防买到劣质品。而品阶较好的普洱茶往往在价格上也较高。

　　辨别方法：好的普洱茶外形色泽褐红（俗称猪肝色），条索肥嫩、紧结，闻其味有淡淡的桂圆、玫瑰、樟、枣、藕等香味并伴有特殊的陈香。

　　 宣威火腿

　　宣威火腿具有鲜、酥、脆、嫩、香甜等特点，以营养丰富，肉质滋嫩，油而不腻，香味浓郁，咸香回甜著称，被消费者视为馈赠亲朋好友的珍贵礼品。

　　宣威火腿成名已久，这导致市场非常复杂，优劣难辨。除了火腿较重，携带时可能不便以外，一般人很难辨别其年份，一不小心就买了当年的新火腿。加上一些不法商贩采用化学药剂提香，食用可能会对身体造成一定伤害。

　　辨别方法：切开断面时，香气浓郁，色泽鲜艳，瘦肉呈鲜红色或玫瑰色，肥肉呈乳白色，骨头略显桃红为佳。

　　牦牛干巴

　　牦牛肉脂肪含量特别低，热量特别高。味道鲜美，醇香可口，自家购买或者馈赠亲朋好友都是最佳选择。

　　油淋干巴在云南可是一道著名的家常菜，不过各地市民也需根据自己的口味来选择，由于干巴较咸，肉质较粗，可能部分偏好淡口味以及牙口不好的人难以消受。

　　辨别方法：棕红色，有腥味，肉质较为粗糙。

　　 昭通天麻

　　天麻是兰科天麻属多年生草本植物。根状茎肥厚，无绿叶，蒴果倒卵状椭圆形，常以块茎或种子繁殖。其根茎入药用以治疗头晕目眩、肢体麻木、小儿惊风等症，是名贵中药。

　　与三七一样，天麻也是一种名贵药材，自行购买时很难分辨其优劣。如果非常需要的话，最好找个懂行的朋友陪同购买。

　　辨别方法：挑选天麻时，短小，较圆形状，略扁，皱缩而稍弯曲，表面黄白色至淡黄棕色，略透明，多不规则纵皱纹，质地坚实，不易折断，断面较平坦，较重，有鹦哥嘴，无空心者为佳。

　　 蒙自年糕

　　蒙自年糕是深受小孩老人喜爱的食物，年糕以糯米为主要原料，外酥内糯，口感细腻，柔韧适中。

　　如果非要给年糕加一个“罪名”，那就是太大太沉。如果是娇小的妹纸，若没有强悍的汉子陪同回家，还是谨慎购买吧。

　　辨别方法：年糕分为糯米和饭米制作，根据口感不同可咨询售卖工作人员。

　　 小粒咖啡

　　云南小粒咖啡由于得天独厚的地理环境和气候条件，形成了浓而不苦，香而不烈，带一点果味的独特风味。

　　小粒咖啡单纯的入口味道倒是不错，不会苦，但是酸味不够，香度不够，油脂也不多。如果是对咖啡口味比较有要求的人，须谨慎选购。

　　辨别方法：闻气味，有烤糊了的味道，以颜色较深，颗粒状的为好。

　　 大理泡梨

　　大理泡梨是洱源乡间的特产，入口汁多甘甜，甘草的味道隐约可闻，味道清香、酸甜味适宜。因为用甘草泡制而成，食用后可达到清热降火，化痰止的咳效果。每个售卖泡梨的摊位前均有提供免费试吃，建议外地游客可先试吃后根据口感是否喜欢，再进行购买。

　　辨别方法：个大皮薄，黄澄澄的，一眼看上去就有想咬下一口的欲望。若要带往路途较远地区，可选购瓶装泡梨，更长保存时间。

　　 漾濞核桃

　　俗话说“吃啥补啥”，先甭管这话说得正确与否，但吃核桃可以补脑的功效可是被商家广为宣传。大理漾濞的核桃果大、壳薄、仁厚、味香、出油率高，是云南省重要的出口商品之一。而且，晒干的核桃容易保存，闲时拿两个敲开，当零食食用也可以哦。

　　辨别方法：漾濞核桃是扁元球形状的，壳面是比较大的，而且有一些浅刻点，它的`果仁也是比较容易取出来的，可以整体的取出。该种核桃果实比较大、壳薄、仁白、味道很香。

　　 滇红茶

　　云南红茶，简称滇红。产于云南省南部与西南部的临沧、保山、凤庆、西双版纳、德宏等地。质软而嫩，尤以茶叶的多酚类化合物、生物碱等成分含量，居中国茶叶之首。

　　辨别方式：滇红茶的外形看起来肥硕紧实，金色的毫毛显露出来看起来十分的明显，品饮起来的味道十分的香浓。对于滇红茶来说，不同时期的茶其毫毛的颜色也有一定的差别。毫毛的颜色有淡黄、菊黄、金黄等几类。春茶的毫毛大多数是淡黄色，夏茶呈菊黄色，秋茶看起来是金黄色的。

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