令人着迷，荤素搭配，营养美味解馋，好吃又下饭的美味家常菜有哪些？
酸豆角炒肉
原材料：酸豇豆250g，肉馅100g，米酒1汤勺，生抽酱油2汤勺，老抽王小勺，白胡椒粉少量，辣椒干10个，糖小勺，姜1块，植物油适当。作法：1、酸豇豆放到冷水侵泡20分钟清洗干净，用手拽干随后切割成硬粒预留；姜剁碎，辣椒干裁成段儿儿。2、锅里倒入油，油烧到7分熟的时候就放进饺子馅，快速炒散后直到肉掉色后捞起预备。
特点炝锅鱼
食物：鲤鱼、盐、米酒、生姜片、葱节、生姜片、大蒜、郫县豆瓣酱、泡海椒、骨汤、盐、白砂糖、生抽、陈醋、米酒、味精。作法：1.把鲤鱼屠宰治净后，裁掉背鳍并沿鱼背骨划刀，让鱼呈扁平状（但鱼背相接），接着也要在鱼身两边剞刀花，纳盆放盐、米酒、生姜片和葱节腌味待炸。2.净锅中加点油烧沸六成热时，放入腌制好的鲤鱼炸透，捞起来沥油。3.锅中留底油，放生姜片、大蒜、郫县豆瓣酱和泡海椒，炒出香味再掺加适量骨汤，放盐、白砂糖、生抽、陈醋和米酒等调好味。煮出味才拨通料渣、放进鲤鱼，改成小火烧至鱼进味且锅里的汁干时，放缝味精便能出锅摆盘。
耗油炒花生芽
原材料：花生芽500克、动物油（食用油）2炒勺、耗油1炒勺、生抽酱油1炒勺、葱适当；作法1.买回来花生芽。2.清洗干净花生芽，去须根和花生仁表皮，灼水备用。3.凉锅下2勺动物油，倒进花生芽煸炒一会儿，添加耗油，生抽酱油，进去炒匀，改文火再次炒2-3min，让花生芽消化吸收调味品，出锅前添加冬茹。
卤五花肉
作法1.备好五花肉，圆葱，小葱段。2.五花肉过排水清洗，切3段儿，每一段都均匀涂上盐，腌渍20min。3.锅中放进少量油，放进五花肉煎着色，半途还记得翻过来，当心油溅出，能用盖子遮挡。4.小火煎四周淡黄盛出来。5.锅里放进圆葱，小葱段，大蒜瓣，生姜片，盐，米酒，油耗，六月鲜酱油，海鲜酱油。6.将五花肉放到上边。7.添加适量水，走红煮50min，半途还记得翻过来放水，剩少量料汁，文火煮20min炒糖色。
