开家面包店需要办理什么手续?
开家面包店需要办理什么手续?
面包店是指制作和销售面包蛋糕等西点的店面,现代式的经营范围有所扩大,会同时经营中式糕点及饮品等食品。开家面包店需要办理什么手续呢?
要是光卖面包:只需要营业执照、税务登记证、卫生许可证和从业人员健康证就可以了。
要是你要制作面包糕点就必须办理更多许可证.具体如下.
1.证件方面:营业执照(工商管理局).税务登记证(当地税务局).卫生许可证(当地卫生局).排污许可证(当地环保局).消防许可证(当地消防大队).个人健康证(当地卫生局).
2.你自己不做面包就不用请师傅了.光是营业员就可以了.或者你自己会做也行,面包店没规定糕点师必须要具备专业证书才能上岗。
3.你要是光卖不生产,那就光买无菌消毒陈列柜.冷柜.紫外线消毒灯.微波炉就可以了.要是你自己要做面包.除了买上述几样东西外还必须买.不锈钢操作台俗称面板
(木头的也可以).电烤箱(烤箱托盘配齐).搅拌机.打蛋机.蒸汽柜(也可以不买.用土办法烧水制造蒸汽).糕点模具(有些面包不用模具,但有些必须要用.特别是蛋糕).食品包装袋.和盛放做好的面包的器皿.糕点标花模具.
4.学习的地方最好是杭州,那里离绍兴近,专业培训的学校也多,学费一般在3000-5000之间.(绍兴当地的旅游职业学校,也有传授糕点制作的).
5.材料可以到你当地的副食品市场去批.一般原材料只要保存好了,都可以放半年到1年.(别忘记在装修的时候保留一个房间或隔个空间做消毒间,否则卫生部门要查的)
面包店开张前的准备
1 、一般的面包店都会雇一个师傅专门做面包,而且一般面包店不只买面包一种食品,至少会有蛋糕,其他的一些点心啊麻花什么的一开始最好不要自己做,最好是进其他厂家的。因为面包不适合长途运输,一般都自己做。
2、在开业前应该准备办理一些证件:营业执照(工商管理局).税务登记证(当地税务局).卫生许可证(当地卫生局).排污许可证(当地环保局).消防许可证(当地消防大队).个人健康证(当地卫生局).
3、设备准备:一般新开张的`面包店,用一些最基本的设备就可以了,随着发展再更新设备。比如,和面机(搅拌机),打蛋机,奶油机(做蛋糕要用),分层烤箱(配齐烤箱托盘),各种磨具,一般蛋糕会用到,还有食品包装袋.和盛放做好的面包的器皿。
4、材料可以到你当地的副食品市场去批.一般原材料只要保存好了,都可以放半年到1年.(别忘记在装修的时候保留一个房间或隔个空间做消毒间,否则卫生部门要查的)
5、最后招几个营业员,准备一下就可以开张了。
面包店需要的器材等
醒箱、搅拌机,搅拌器、烤箱、平灶台,不锈钢锅、不锈钢操作台,走槌,擀面杖,烤盘,油纸,蛋糕模具,蛋抽子,裱花嘴子(一套),裱花袋,冰箱,冰柜,芝士擦子,各种面包模具(方包铁烤盒等),烤盘车,刮面板(刮板),秤,量杯,量筒,大小刷子,不锈钢盆,不锈钢碗,锯刀,西餐分刀,方包切片机, 高筋面粉(金象最好),低筋面粉(玫瑰粉最好),黄油,奶油,大块芝士或散装芝士,糖,鸡蛋,牛奶,s500面包改良剂,蛋糕油,酵母,等等等等!
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