Question

山药豆的做法

Answer 1

　　山药豆是长在山药蔓上的珠芽，形状比山药小，但是和山药一样具有补虚健脾等食疗功效。山药豆的一般的吃法是将它直接煮熟了吃，还可以用来制作甜品或者是煲汤、熬粥，味道都非常不错。接下来，爱下厨的你赶紧来跟着妈网百科看看山药豆的'做法大全吧！

　　 油炸山药豆

　　原料：山药豆若干，鸡蛋2枚，白糖、淀粉适量

　　做法：

　　1、将山药豆洗干净，放入大碗中。

　　2、往碗中加白糖、淀粉、鸡蛋清、调匀后加面粉。

　　3、摇晃山药豆，让它们黏上面粉变成球状。

　　4、用凉油热锅再用文火将山药豆炸熟即可。

　　 山药豆糖雪球

　　原料：山药豆若干，白糖、白芝麻适量

　　做法：

　　1、先把山药豆洗干净，煮熟备用。

　　2、将白糖加水熬成糖浆。

　　3、加入山药豆，翻炒山药豆，使其表面裹满糖。

　　4、往上面撒上些白芝麻出锅，放在盘子中冷却即可食用。

　　 椒盐山药豆

　　材料：山药豆适量，椒盐适量

　　1、山药豆不用去皮，稍微浸泡一会，再用清水反复冲洗，去除泥沙洗净。

　　2、水开后，入锅蒸10分钟左右，山药豆酥软至熟。

　　3、趁热撒上椒盐粉，拌匀即可食用。

　　 山药豆小米粥

　　材料：山药豆适量，小米适量，红枣适量，枸杞子适量

　　做法：将山药豆洗净加水煮至八成熟；将洗净的小米和红枣、枸杞子加入山药豆中同煮至熟即可。