Question

元气森林3.9碳水为什么0卡

Answer 1

卡路里计算的原理是将成分物质放入氧气环境中燃烧，产生的热量让1公斤水上升多少温度，便含有多少卡路里。
这里是0卡路里，说明这个饮料所含的成分无法与氧气发生氧化反应，水温无法升高，因此卡路里是0。
例如其中加了赤鲜糖醇，它就是碳氢氧化合物，即碳水化合物，但它不参与代谢，故0能量值
但是它的化学成分却是含有碳氢氧元素，因此它仍属于碳水化合物。
以上论述对于许多其他饮料和食品都可以解释的通。
这个问题属于食品/营养行业与化学之间微妙的差别。