Question

椰子肉是淡紫色的能吃吗?

Answer 1

椰子肉是淡紫色的不能吃。

椰肉一般都是白色的，淡紫色说明椰子中的酚类抗氧化剂遇见了氧气，变质了不能吃。

椰肉是椰子的胚乳。又称椰子瓤。取用椰子浆后，砸开内果皮即得。用鲜品。椰肉中含有蛋白质、碳水化合物。可制成椰干、椰奶粉、椰蛋白、椰子汁、椰蓉及无色椰子油等。

椰肉的保存方法：

1、新鲜椰子肉是可以放进冰箱的。如果是没有打开的椰子的话，放冰箱是可以的。放入冰箱虽然可以保持数月不变质，但营养会在这期间大量流失或转化，所以建议最好尽快食用。

2、如果只是椰肉可以放在冰箱冷冻，但尽量不要超过一周时间。