Question

土豆红烧排骨的家常做法步骤

Answer 1

土豆红烧排骨的做法如下：
1、土豆切块，锅中放排骨，加料酒，清水焖煮，煮熟捞出。
2、锅中倒油，油热放入冰糖，融化后放入排骨，老抽翻炒。
3、加八角，辣椒，香叶，姜片，桂皮，加水清水焖煮。
4、加入土豆，盐，胡椒粉，五香粉，鸡精，小火收汁出锅即可。

Answer 2

红烧排骨炖土豆的家常做法步骤
1.准备好食材，排骨剁成小块，用冷水浸泡1-2小时，泡出排骨内的血水，土豆切成滚刀块用冷浸泡备用
2.锅内倒入少许植物油热锅，下姜片、蒜末、花椒爆香。
3.倒入沥水后的排骨，铺平煎一下。
4.淋上两勺味达美臻品料酒。
5.再淋上两勺六月鲜特级酱油，翻炒均匀。
6.倒入一大碗清水，要能刚好盖住排骨，再撒上一层葱花，煮至沸腾。
7.盖好锅盖，转中小火，炖煮25分钟左右。
8.然后加入香菇，香菇提前用热水烫洗一下即可。
9.倒入一勺六月鲜红烧酱油提下颜色，翻炒均匀。
10.把土豆块沥水后倒入锅内，胡萝卜块也一并倒入，再撒上一勺盐、现磨胡椒粉。（汤水如果太少，可添加少许热水）
11.再次盖好锅盖，中小火炖煮15分钟左右
12.最后土豆软烂，转大火收汁，撒上葱花，色泽诱人的红烧排炖土豆骨就做好了。
OK

Answer 3

土豆红烧排骨
　　【所需材料】：排骨500g，土豆1个，生姜1块，大蒜4瓣，八角和桂皮2块，红椒1个，记得加料酒2汤匙，酱油1/2茶匙，盐少许，冰糖2小块，葱2根就可以。
　　【烹饪过程】：
　　步骤一、首先我们需要把所有要准备的食材都准备好，生姜切成片状，土豆清洗干净切成块备用。
　　步骤二、接下来把排骨洗干净，煮一下，煮出血水之后捞出来沥干。
　　步骤三、接下来往锅里热油，把准备好的姜片和八角倒进去炒出香味，再放入排骨炒一下，大火翻炒到排骨微焦就可以。
　　步骤四、接下里加入适量的料酒继续炒，再调入酱油翻炒均匀，继续加入冰糖继续炒，把调料都加进去。
　　步骤五、加上水，没过排骨就可以，大火烧开，然后用小火焖煮40分钟左右，最后五分钟加入土豆，到土豆软熟就可以了，最后加上红椒，翻炒收汁就可以装盘了。

　　【烹饪技巧】：
想要土豆吃起来更加脆香一些可以用油炸一下，不炸也是可以的。
　　在加入酱油的时候，要控制好量，因为酱油太浓的话，颜色会比较深，炒出来颜色不美观。
　　在焖煮之前记得加上冰糖，不需要太多，起到调味提鲜的作用，多了味道就不好了。
　　里面有些调料可能是有些人不太喜欢的，可以不加，或者换成别的喜欢的调料，都是可以的。