Question

用咖喱粉做菜

Answer 1

　　咖喱的主要成分是姜黄粉、川花椒、八角、胡椒、桂皮、丁香和芫荽籽等含有辣味的香料，能促进唾液和胃液的分泌，增加胃肠蠕动，增进食欲。下面我为大家分享用咖喱粉做菜的菜谱。

　　用咖喱粉做菜：咖喱粉煎鱼

　　材料

　　我选用石垃鱼(黄尾鱼)，煮鱼专用的干咖喱粉

　　做法

　　1、切除鱼的头部和内脏，把鱼清洗干净，在鱼身上划上几刀，沥干水份。

　　2、把咖喱粉涂抹鱼的全身和鱼肚。

　　3、锅里热油后，把鱼的两面煎香即可。

　　用咖喱粉做菜：咖喱粉丝什锦煲

　　材料

　　什锦，通常用五种以上的蔬菜烹调而成，此菜色相艳、味道全、意头也讨喜。最近肉价涨幅很大，孙琳推荐价廉味美的什锦煲，由于它全素无荤，适合吃太多油腻食物者食用，还让主妇们缩减开支的同时，又可让家人获得均衡的营养。材料粉丝(2两)、玉米芯(6条)、青菜椒(1只)、红菜椒(1只)、小棠菜(3棵)、洋葱(半个)、红萝卜(半只)、椰菜花(10小朵)、香芹(1棵)、蒜头(3粒)、姜(3片)调料咖喱膏(100克，1盒)、椰浆(200毫升，半罐)、盐(1/5汤匙)、白糖(1/2汤匙)

　　做法

　　1、粉丝浸泡在清水里待用。洗净各种蔬菜沥干水。青、红椒去蒂和籽，切成块状;小棠菜对切成四份;洋葱剥去外衣，切成块状。

　　2、椰菜花切成小朵状;香芹摘去绿叶切成段;红萝卜削皮去头尾，切成滚刀块;蒜头拍扁去衣，剁成蓉;姜刮皮切成丝。

　　3、煮沸锅内的水，放入切好的蔬菜焯2分钟，捞起沥干水。

　　4、烧热5汤匙油，爆香姜蒜，倒洋葱、香芹、青红椒进锅，洒5汤匙清水炒1分钟，再倒入小棠菜、红萝卜、玉米芯和椰菜花翻炒1分钟。

　　5、倒入1盒咖喱膏、半罐椰浆和1碗清水搅拌均匀，加1/2汤匙白糖和1/5汤匙盐炒匀入味。

　　用咖喱粉做菜：咖喱粉蒸肉

　　材料

　　五花肉150g，块状咖喱2块，胡萝卜1/2根，姜3片，小香葱2根，麻辣花生适量，蒸肉米粉2大勺

　　做法

　　1.咖喱切碎，放入锅中，加入少许水，一边小火加热，一边搅拌，直至咖喱融化至粘稠状

　　2.五花肉片放入咖喱酱，抓匀，腌制半小时

　　3.等待的时间里，将胡萝卜去皮擦丝

　　4.取一只空盘，铺一层胡萝卜丝

　　5.米粉打湿，将腌制好的肉片裹满米粉，码入盘中