Question

酸甜苦辣咸五味的作用

Answer 1

对身体有不同的作用。

酸味入肝。适量食酸可补肝，过量则导致肝气偏亢，肝木乘土，致脾气衰弱，或使肝气不足。脾虚者少食酸，酸味伤筋

苦味入心。适量食用苦味可以补心，但过量会损伤心气，出现心悸烦闷，甚至心火亏损，肾水上泛，面色变黑，胸满喘促。有骨病的人不能过多食用苦味食品。多食苦则皮槁而毛拨。

甘味入脾。甘味食物有补脾胃作用，但过量则会使温浊内生，脘腹胀满。

辛味入肺。适量食辛味可补肺气。过食可致肺气乘肝，情志受影响，妨碍肺肝心功能的协调。气虚的人，过食辛味，使气耗散，加重气虚。多食辛则脉急而爪枯。

咸味入肾。适量食咸可补肾，过量则使肾气偏亢，肾水侮土，水气扰心，致心情不畅，肌肉萎缩，或使肾本身受损或腰骨枯槁。津亏血少之人少食咸，因为咸能渗津液而伤血，导致血液凝涩而口渴。高血压、心脏病、产后、手术后者不宜多食咸味。

根据体质而食。人群中常见的体质有：平和型、气虚型、阳虚型、阴虚型、痰湿型、湿热型、血瘀型等。大家在食疗养生中，应根据自己的体质，多吃“性”“味”相投的食物，达到平衡阴阳的作用。