Question

黄豆可以做什么美食

Answer 1

      黄豆可以做椒盐黄豆、黄豆粉、油炸黄豆、豆腐浆、酱豆、黄豆酥、笋干豆脯、做纳豆、做豆豉、做豆腐等，还可以做菜肴，比如黄豆焖猪脚、黄豆煲猪蹄、排骨黄豆海带汤、番茄煮黄豆、黄豆焖猪皮等。
黄豆可以做什么美食

      大豆可以做豆制品，比如加工豆腐、豆浆、腐竹等。发酵豆制品包括腐乳、臭豆腐、豆瓣酱、酱油、豆豉、纳豆等。
      而非发酵豆制品包括水豆腐、干豆腐、豆芽、卤制豆制品、油炸豆制品、熏制豆制品、炸卤豆制品等。

Answer 2

黄豆可以制作许多美食，以下是一些常见的黄豆美食及其食材清单和制作步骤：
1. 红烧黄豆：
食材清单：黄豆200克、猪五花肉50克、调味品：盐3克、酱油5克、糖2克、葱段10克、姜片8克、八角4粒、水淀粉适量。
制作步骤：
1. 将干黄豆泡发好后放入锅中加水煮熟捞出备用；
2. 猪五花肉切丁，锅内倒少许油煸炒至变色后盛出备用；
3. 在锅中留底油，下葱段、姜片爆香后再放入肉丁翻炒，随后烹入酱油和糖调味；
4. 接着把煮熟的黄豆放进去继续翻炒，最后淋上少许水淀粉勾芡即可装盘出锅。
2. 素炒黄豆芽：
食材清单：黄豆芽500克、青椒半个、胡萝卜1根、蒜头2瓣、调味品：盐3克、白糖2克、鸡精1克、醋1克、生抽2克、水淀粉适量。
制作步骤：
1. 将黄豆芽摘洗干净沥干水分，青椒和胡萝卜切丝，大蒜拍碎剁末备用；
2. 锅内倒油烧热后先放入蒜末和青椒爆香，然后放入胡萝卜和黄豆芽快速翻炒均匀；
3. 最后调入盐、白糖、鸡精、醋和生抽炒匀即可。
3. 清炒黄豆：
食材清单：黄豆300克、红尖椒3个、青尖椒3个、调味品：盐3克、白糖2克、鸡精1克、水淀粉适量。
制作步骤：
1. 将黄豆淘洗干净后浸泡12小时，等到黄豆充分吸收水分后再捞出控干水分备用；
2. 将辣椒洗净去籽后切成圈状，蒜头拍碎剁末备用；
3. 锅内倒油烧热后先放入辣椒圈和蒜末爆香，然后放入黄豆快速翻炒；
4. 最后调入盐、白糖、鸡精和水淀粉翻炒均匀即可。

Answer 3

黄豆焖猪皮

准备食材如下：猪皮500克，黄豆300克，食盐1茶匙，生抽1汤匙，蚝油1汤匙，八角3个，桂皮2小块，香叶3片，生姜1块，料酒2汤匙

具体做法如下：黄豆提前一天用水泡发，将生姜切片，再将猪皮处理干净，然后起锅将猪皮放入锅中，加入姜片，加入2汤匙料酒，加入没过猪皮的清水，大火煮沸焯水5分钟，焯好水之后捞出过凉，然后切成小块，放到高压锅，加入泡发的黄豆，加入姜片，加入1碗清水，加入1茶匙食盐，加入八角，桂皮，香叶，加入1汤匙生抽，加入1汤匙蚝油，加入1碗清水，高压锅压20分钟即可！