Question

怎样烧鸡爪好吃

Answer 1

五香鸡爪

【原料】 鸡爪20只，八角、酱油、葱、姜、料酒、花椒、肉桂、陈皮、丁香、盐、白糖、花生油、麻油、鸡汤各适量。
【做法】 把鸡爪洗净，斩去爪尖，纵切两半。炒锅放旺火上，放花生油，待油达八成热时，将鸡爪下锅，炸至皮酥、呈金黄色时，倒入漏勺沥油。砂锅放中火上，放人鸡汤、葱、姜、料酒、八角、花椒、丁香、肉桂、陈皮、酱油、盐、白糖、鸡爪，烧开后转小火，盖上砂锅煮2小时，至肉质酥烂，淋上麻油即可。
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Answer 2

红烧鸡爪不错

红烧鸡爪（Braised chicken）属于东西交汇、南北通吃的大众菜肴。四大菜系、八大菜系中，处处可以寻觅到它的踪迹。它的材料主要有鸡爪等，口味可烧成香辣。
材料
鸡爪，姜片，蒜瓣，八角，干辣椒段，小葱白，葱绿，生抽，老抽，盐，糖，油。
做法
1．鸡爪剪去指甲洗净，入锅中穿烫一下，沥出备用。
2．姜片、蒜瓣、八角、干辣椒段、葱白、葱绿准备好。
3．热锅入油，油稍热加入姜片、蒜瓣、八角爆香，转中火加入干辣椒段及鸡爪炒一炒。（这里要小心啊，鸡爪皮容易爆的，别烫到自己哦！）
4．加入生抽、老抽、一点点糖继续翻炒上色，然后加一小碗水加盖转大火烧开。
5．烧开后开盖尝尝水的咸淡，加盐调节，然后加盖转小火烧至软并入味。
6．大火收干汁水，撒入葱绿起锅。
贴士
最后收汁的时候可以不要收太干，留少量浓汁，这样味道更美！

Answer 3

鸡爪你知道在家怎么做好吃呢？今天把方法分享给大家，方法简单好吃入味儿


【制作流程】

先准备一盘新鲜的鸡爪，然后把鸡爪的指甲全部剁掉，然后在鸡爪的上部划一刀，这样做不仅入味儿，而且还可以去腥，全部处理完之后一边备用；




这时我们切一点葱段，姜片，准备一个八角，个干辣椒，一片香叶，鸡爪凉水下锅，加点料酒去去腥，鸡爪焯水两分钟左右捞出备用；



热锅凉油，下入葱姜，八角，干辣椒，香叶，小火煸炒，炒出香味儿，加入一勺豆瓣酱，继续炒香，加入生抽，蚝油炒出酱香味儿，下入焯好水的鸡爪，将鸡爪多煸炒一会儿，炒制上色，再加入适量的清水，调味加入盐，鸡精，十三香，少许老抽，给他上上色，最后放几粒冰糖；






转小火，盖上锅盖炖煮15分钟左右，炖好以后收干汤汁，洒入性感的小葱花，小米辣，家庭版红烧凤爪就做好了，像我这样做，比饭店的还好吃，试试吧。



【小贴士】：1.鸡爪上部划一刀入味去腥；

2.鸡爪尽量多炒一会再加水，这样才更香，您学会了吗？

我是小影，一个爱美食又爱瘦身的二娃宝妈；

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