Question

浓香型酒为什么越来越不受欢迎了？

Answer 1

浓香型白酒销量原来能占据酒市场的百分之八九十，但随着酱香型酒的畅销、清香型酒的回暖，浓香型白酒市场占比越来越低。我认为除了刚才提到我广大酒友口味发生了变化这一个主要原因外，还有一些其他原因。

第一原因：酒友口味近年来发生了大的变化。以前喝酒，酒桌上基本都是浓香型酒，老百姓接触酒的种类也少，经济承受能力不强，现在随着生活质量上升后，喝酒的要求越来越高，不仅要求口感越来越好，还要求纯粮食酒、喝酒后身体反应等诸多要求。长期喝浓香型酒虽然会产生一定的依赖，但是同样会产生审美疲劳。我就是喝了清香型和酱香型后，感觉浓香型越来越不好喝了。

第二个，浓香型酒质量参差不齐，质量差的浓香型酒数量很多。虽然刘是固态法酿酒，但是因为浓香型酒香型需要进行勾兑，好多的小酒厂购买原液作为基酒勾兑后市场销售，工厂里根本看不到酵池，所以老百姓认为这些酒是勾兑酒不好喝。还有一些浓香型酒确实是液态法酿酒，这类酒无论你口感还是对身体的 健康 都是不好的，有更多的对身体有害的醛类，喝了后头疼的厉害。

第三个，酱香型酒越来越受宠。因为茅台酒成为了酒业的扛把子，所以酱香酒成了高级货的代名词，群众喜欢跟风的属性导致有些不太爱喝酱香型酒的也需要入乡随俗，随大流。

我国的浓香型白酒目前仍占百分之七十的市场份额，仍是主流。之所以有些地区不受欢迎，我觉得是市场竞争问题。近几年酱香型白酒受茅台影响，发力较猛，一度出现酱酒热，确实有些地方出现浓香型白酒市场份额下降的情况，但很难说明浓香型白酒不受市场欢迎。目前五粮液、剑南春、古井贡酒等浓香型品牌都处于市场增长状态，所以很难证明酱、浓两种白酒孰优孰劣。

三十年河东，三十年河西，盛极而衰，否极泰来，这是规律。

浓香型酒之前是清香型一统天下，随后在川酒的崛起带动之下，浓香型白酒畅销大江南北，成为最受欢迎的香型。

从2000年开始，在贵州茅台的带动之下，酱酒越来越热；清香型白酒在汾酒的带领下，开始复兴；在三大香型之外，其它的香型渐露头角。

浓香型白酒，做为份额最大的香型，自然成为被挤压、瓜分的对象。

不能说不受欢迎，只能说各领风骚数十年罢了。

浓香型白酒并非没有好酒，相反，在几次的名酒评比中，浓香型一支独大，都占据着绝对的主导地位。像五粮液、泸州、古井贡、杜康等传统名酒，更是几十甚至几百年来备受消费者青睐。

也正因为如此，浓香型白酒才成为其他香型打击的主要对手。要在有限的市场去分一杯羹，那就毫无疑问的要从竞争对手里抢。

而浓香型白酒的内部不团结，造成了目前的四分五裂。如河南仰韶搞了个陶香，河北整出来个邢香，还有什么各种兼香，其实基本都是从浓香分裂出来的。这就跟武侠世界里的江湖门派一样，华山派本来是一家，结果你整一套我搞另一套，大家都是开山祖师，完全可以平起平坐。

抢市场总要给消费者一个从浓香转向自己香型的理由。就像现在的年轻人吃饭一样，喜欢口味重的。如果不香不辣不刺激，那就是不好吃。反之，一辣压百味，只要有足够的麻辣味，吃的酣畅淋漓，就算好吃。

酱香也是如此，放在以前，闻到这个味就觉得受不了，喝一口就从嗓子眼往外翻。说句不好听的，就跟不经常吃辣椒的，偶尔吃几次会排便不畅一样道理。但不得不说，真正的酱香酒确实很不错的。不过这并不代表别的香型就是垃圾酒，你有那个钱买五粮液泸州或者剑南春高端酒，一样可以体验和到三二十块钱不一样的感觉。

目前市场上低端的浓香型白酒都是液态法及固液法勾兑出来的，说白了就是食用酒精加香料及添加剂兑出来，随着人民生活水平不断提高，及对身体 健康 的重视，都在改变生活方式，喝好酒，少喝酒正在逐渐成为习惯。社交活动，婚丧嫁娶等活动，为了面子问题，都在逐渐改变喝中高端白酒，中高端浓香型白酒为了改善口感，习惯性加入微量添加剂，造成有经济能力的人改喝酱香型的白酒，经济能力一般的改喝淸香型的。