Question

煮银耳的时候，银耳到底需不需要泡？泡多久比较合适呢？

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Answer 1

在煮银耳之前，银耳需要先用水泡发。因为在这个过程当中会让银耳吸收更多的水分，这样的话也可以缩短煮银耳的时间。而且在煮的过程当中，大家会发现银耳汤非常的粘稠，也会让大家觉得银耳汤非常的美味。一般情况下银耳的泡发时间在3~4个小时左右，很多人在煮银耳汤的时候会放各种各样的材料，像枸杞或者是百合、红枣等等。

大家在日常生活当中也会吃银耳，尤其是在炖汤或者是炒菜的时候。因为大家觉得银耳非常的美味，而且银耳也可以给人体补充一些营养元素。但是在煮银耳之前，很多人都会提前先把银耳用水泡发，因为这样可以让银耳吸收到更多的水分。而且泡发后的银耳在煮的时候可以缩短时间，同时又会让银耳的口感更好。让大家在喝银耳汤的时候会发现汤非常的美味，而且又非常的粘稠。但是在泡发银耳之前，需要先把根部清洗干净。

在泡发银耳的时候，可能有一些人会选择用冷水，但是在这个过程当中也有一些人会选择用热水。因为他们觉得如果用热水浸泡银耳的话，可能可以节省不少的时间，而且在煮的时候也更加的省事。实际上如果想要让银耳的口感非常好的情况下，大家要选择用凉水浸泡。因为用凉水浸泡不仅不会破坏掉银耳的成分，同时也不会影响银耳的口感。所以大家在这个过程当中要选择用冷水浸泡，浸泡的时间大概在3~4个小时左右。

很多人都特别喜欢喝银耳汤，尤其是在天气特别寒冷的时候。大家觉得喝上一碗热乎乎的银耳汤也会让人体非常的温暖，同时又可以给人体补充一些能量。在这个过程当中，大家可能也会在银耳汤当中加入一些其他的配料，像红枣、百合、枸杞等等。放入这些材料可能会让你耳汤的营养更加丰富，同时也会让银耳汤更加美味。多吃银耳对身体是非常有好处的，因为在这个过程当中，不仅可以让人体的新陈代谢加快，同时也可以增加人体的抵抗力。

Answer 2

还是需要泡的；一般需要泡三四个小时，然后摘净根部的杂质，用清水洗几次，便于之后银耳汤可以煮的比较稠。

Answer 3

银耳需要提前泡发之后才能在锅里煮；泡的时间不用太长，只要泡10~15分钟就可以了，这种时候银耳就已经变得很大了。

Answer 4

是需要泡的，最好用凉水泡，大概半个小时就可以了，不要太长时间，要不然就会有毒。

Answer 5

是需要泡的，大概泡一个小时就比较合适，现在很多人都不愿意泡，导致煮出来的木耳不好喝。