Question

现在卖的西红柿明明已经很红了，切开后里面还是硬心，这是催红的吗？

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Answer 1

现在卖的西红柿明明已经很红了，切开后里面还是硬心这是催红的。不少的西红柿都是采用了催红素，目的是让西红柿可以快一点成熟。农民希望可以通过西红柿来达到自己的收益，所以吃起来的口感也是非常不好的。用催红素的原因，一是可以让西红柿长得更饱满一些，二是可以让西红柿能够提早的去贩卖。西红柿一年四季都可以看到，这也是因为农民想要通过这些来保持家里面的收入情况。

使用催红素也是因为许多人在买西红柿的时候都可以看西红柿的外形，他们都希望可以买到圆润的西红柿。催红素催熟的西红柿跟自然生长的西红柿是不一样的，自己得知道该如何去挑选。农民也是逼不得已的为了满足消费者的需求，才想着用这些激素把西红柿快点长大。如果西红柿没有好长相，自己的收成会更不好。西红柿在夏天的时候长得是非常茂盛的，但自然生长难免是有一些差别的。

在挑选西红柿的时候，如果不知道该怎么购买可以先品尝一下。有不少的人喜欢吃酸味，但是酸味足的西红柿才是真正自然生长的西红柿。如果发现里面的瓤不是红色的，就说明没有熟这样的西红柿，不要选择去购买。看起来很诱人的西红柿说不定是由激素长成的，自己也不要去吃一些不健康的西红柿。有些西红柿看着像是半透明状态的，这种西红柿也是用了催红素的。品尝过后自己就能够分辨出哪些是催熟的，哪些是自然生长的。

总的来说每个人在购买东西的时候不应该只看颜值，还要看一看口感和味道怎么样。买西红柿也是要下功夫的，吃了不熟的西红柿自己也可能会有一些疾病。

Answer 2

是的，因为西红柿还没有完全成熟，但是黑心商贩提前用催红素让其外表看起来红润，所以内里还是硬的。

Answer 3

1.品种原因。小时候我们吃的西红柿都是粉果番茄，皮薄带沙，但是不耐运输，为了适应市场我们用大红番茄替代，但是大红番茄的口感不适合国人要求，只是一个过度。随着这几年研发能力的提高，研发出耐运输的粉果番茄品种。所以他的果要比我们小时候吃的西红柿硬但是口感要比大红番茄好

2.成熟度不够。现在为了增加蔬菜的运输距离一般都是摘不完全成熟的果实，尤其是夏天摘5成红的果，这就导致西红柿不是完全成熟，从而发硬

3.催熟。催熟的番茄只有一小部分，不要被网上的流言所吓到，一般只有秋季拱棚多。但是这样催熟的番茄很容易区分，它的颜色没有那么亮，红的也不均匀，尽量不要买这样的番茄。

4.病害。很多筋腐病等病害也会导致表面成熟里面比较硬的情况，所以要注意病害方面的危害！

Answer 4

可能是品种的问题，有些西红柿的皮儿比较厚，里面的肉也比较硬，这是很正常的。