Question

铁锅炖小鸡在家怎么炖更好吃呢？

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Answer 1

引言：铁锅炖小鸡是非常好吃的一道美食，而且营养物质也比较多，所以我们在家里怎样做才会炖得更好吃呢，接下来跟着小编一起去了解一下吧。

一、铁锅炖小鸡的制作方法

在制作这道美食的时候，我们一定要提前准备好一些食材，这个时候准备一只土鸡，然后准备适量的土豆茄子，还需要准备杏鲍菇，长豆角和玉米面，这些都是需要准备的食材。说以上这些我们还需要准备一些适量的小麦面粉和黄豆粉酵母粉，还需要准备一些红辣椒适量的辅料白酒，料酒，白糖，生抽，老抽，蚝油，花椒包饺和蒜瓣，葱姜蒜都是需要的。我们第1个步骤就是把土鸡处理干净，把它切成小块放到一旁用盐腌制一下，把它里面加入适量的葱姜蒜料酒去去腥味，这样会更香。接下来我们就把准备好的一些面粉合成面团放在盆里面洗面，而且加入适量的发酵粉让它发酵一下，你会发现会更松软。

二、美食的做法

然后我们就可以起锅烧油，在锅中加入适量的葱，姜蒜以及八角茴香，把他们冰箱把我们提前准备的鸡块放入锅中翻炒一下，炒成金黄的颜色就可以出锅放在一旁备用了。下来我们就可以拿出我们的土锅，把鸡肉放进去，加入适量的水，没过鸡肉，把提前准备的一些新鲍菇土豆片，长豆角茄子，都切成段放入锅中，一起用小火炖半小时左右就可以进行下一步了。到时候你会发现鸡肉刚刚好把鸡肉的香味煮出来，所以这个还不是时机，我们再用大火收汁30分钟，把鸡肉里面的汁水给收满之后我们就可以吃到这样美味的食物，无论是喝他的鸡汤还是吃他的鸡肉以及里面的配菜都会比较好吃，而且许多人是比较喜爱吃的。

Answer 2

首先选取新颖的鸡肉，把鸡肉切成块，把鸡肉放入冷水中焯水，焯水后捞出备用，起锅烧油油热，放入适量的葱姜蒜辣椒炒香以后，把鸡块放入，尔后再倒入适量的生抽蚝油盐开水，炖煮50分钟，铁锅炖小鸡就好了。

Answer 3

首先选取新鲜的鸡肉，把鸡肉切成块，把鸡肉放入冷水中焯水，焯水后捞出备用，起锅烧油油热，放入适量的葱姜蒜辣椒炒香以后，把鸡块放入，然后再倒入适量的生抽蚝油盐开水，炖煮50分钟，铁锅炖小鸡就好了。

Answer 4

首先要把小鸡清洗干净，然后切成块，用酱油，蚝油料酒腌制两个小时左右，然后在锅里面放入一些食用油，加入大蒜葱段然后放入小鸡，用大火翻炒15分钟左右加入一些高汤，用小火慢炖40分钟左右，这样做出来会更好吃一些。

Answer 5

首先要将小鸡仔好洗净，剁成小块儿放入锅中炒好备用，将蘑菇泡发，洗净去蒂改刀成片，姜葱和姜切好，粉条用水泡发后剪成适中的长度，卷锅放在旺火上放入手油烧热，放入白糖炒出糖色，之后将抄好的鸡块放入边炒成火红色时，添入高汤，加入酱油，葱，姜，盐和料酒等调味料，铁齿铜牙纪晓岚，之后放入蘑菇小火炖半小时，最后放入粉条炖熟。