Question

草鱼怎么做好吃

Answer 1

清蒸五分钟到七分钟，开锅两分钟左右，用筷子能插透就说明熟了。
蒸鱼同时准备第三步，就是做小料。公布一下小料的配方：红干辣椒，青干辣椒，花椒，麻椒，胡椒粉，剁碎的葱姜和蒜末，蚝油，味达美和醋，用花生油，油温五成热炒冰糖两块，炒化炒的均匀，在把所有的东西下锅炒香，并加一勺水进行收汁不需要勾芡，浇在鱼身上就可以上桌了。
有个诀窍就是把红干辣椒泡水两分钟，再下锅，不容易糊并且容易散发出辣椒的香味和辣味。同时里边冰糖是必须要的，可以提鲜。
草鱼刺有点多，这种做法最好的是选用桂鱼，选用一斤半到两斤的桂鱼最佳。鱼刺少，鱼肉鲜，非常适合家庭晚餐食用老少皆宜。十分钟即可吃上这道美味的鱼。

Answer 2

【基本食材】草鱼，大葱，生姜，大蒜，盐，红烧料，啤酒，

【制作步骤】

1.菜市场老板娘送的草鱼，在它身上砍几刀，不要砍断，像这样就行了，这样做的时候会更入味，吃起来口感更好，先放一边备用。

2.准备一段大葱切丝，生姜切丝，放入碗里，加入温水，下手抓一下，把葱姜里的汁水抓出来，把泡好的葱姜水倒入鱼里，给它来个泰式按摩，去去腥味。

3.再准备一块生姜切成末，大蒜拍扁，切成末，装入盘里备用。

4.要想煎鱼不粘锅这一步很关键，锅热油热后撒点盐，再把鱼下锅煎。

5.刚下锅的鱼不要着急动，先锅动鱼不动，煎制一面定型后再来个大翻锅，这一步你可要小心了，千万别把鱼翻到地板上了，煎至两面金黄后加姜蒜末，再加一包红烧料即可，既能调味又能上色，就不用再加其它任何调料了。

6.倒入半瓶啤酒增香去腥，再放适量的清水，盖上盖子焖煮八分钟。

这样做的鱼鲜嫩入味，好吃到停不下来，关键做法特别简单，你学会了没有，喜欢的朋友可以收藏起来试试，我每天都会更新不一样的美食文章，喜欢我的文章记得点击关注转发，拜拜

【小贴士】

1.吃鱼的时候，一定要把鱼腥线给它抽出来，不然吃起来会有腥味。抽取鱼腥线的方法很简单，就是用刀在鱼头和鱼尾吃各划上一刀，划开之后，我们会看见一个白色的小圆点，用手轻轻地捏住，另一只手，轻轻的拍打鱼身，这样就会轻松地把鱼腥线抽出来了。