Question

鲍鱼能冷冻保存吗？

Answer 1

鲍鱼能冷冻存放。

鲍鱼是一种珍贵的海珍品，被誉为海洋的软黄金，它肉质细嫩，口感独特，而且其中还含有丰富的蛋白质、氨基酸、多种维生素以及钙、磷、铁等矿物质，营养十分丰富，但是由于它其中含有大量的水分以及微生物，所以很容易发生变质，而在冷冻条件下，可以很好的抑制微生物的繁殖，能帮助延长鲍鱼的保存时间，所以鲍鱼是可以冻的。

鲍鱼可以冰冻多久

如果是自己购买的活鲍鱼，宰杀后再放入冰冻柜中的话，通常可以保存2-3个月左右；如果是在市场上购买的真空包装的鲍鱼，那么保存时间就相对长一些，一般可以保存1年左右。

鲍鱼的保存无法明确具体的时间，可以根据鲍鱼的状态决定，如果鲍鱼出现了发粘发臭的情况，那么就表示鲍鱼已经变质，不建议继续食用。

Answer 2

鲍鱼能冷冻保存，建议生冻比较好。

鲍鱼可以直接冷冻或煮熟冷冻。直接冷冻鲍鱼比较好，因为直接冷冻生鲍鱼可以更好地锁住鲍鱼中的水分，可以防止营养流失，煮熟后味道会更鲜嫩。如果鲍鱼煮熟后冷冻，很容易导致鲍鱼失水。如果加热后再次食用，鲍鱼的肉会变得非常干燥；煮熟的鲍鱼如果冷冻很长时间，就会失去营养。为了更好地吃鲍鱼，建议将其冷冻生吃。

小贴士

• 在超市购买鲍鱼时，检查鲍鱼的状态，并将其装满海水，以确保鲍鱼在冷藏前是新鲜的，

  从而使肉的味道更好；

• 刚取回的鲍鱼温度不应超过22℃，否则容易死亡和变质。你可以在冰箱里冷藏一瓶水；

• 将鲍鱼放入冰箱冷冻保存时，应将鲍鱼单独放在一个隔间内，以免产生异味。

Answer 3

鲍鱼能冷冻存放。若是买的鲍鱼量太多,吃不完的话是可以将鲍鱼存放在冰箱冷冻层进行保存的。但是需要注意冷冻层的温度比较低,保存的鲍鱼会没有新鲜鲍鱼那么鲜嫩,其营养物质也会有所流失。