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煮山药豆需要放盐吗

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煮山药豆需要放盐。山药豆可以用水煮熟，煮时加点八角和盐，很美味。山药豆是山药的叶腋间生长出来的一种肾形或者卵圆形的珠芽，也叫山药蛋、山药铃，它的营养价值与与山药相差不大。主要含有蛋白、淀粉、碳水化合物、胡萝卜素、多种维生素，以及钾、钙、铁等矿物质元素。

山药豆介绍

山药在地下部分形成块茎的同时，在地上部叶腋间着生很多的零余子。零余子是腋芽的变态，也即侧枝的变形， 称为地上块茎，也叫气生块茎或株芽，普通称为山药豆。零余子呈椭圆形，长1至2点5厘米，直径0点8至2厘米，褐色或深褐色。山药豆可以食用，味道很好。

山药营养丰富，历来受到人们的喜欢，而山药的珠芽。山药豆也颇受人们的喜爱。山药豆一般1至2厘米长，形状一般是椭圆形，山药豆口感滑润，是绿色食品，可蒸可炸可焖。

喜欢吃甜可以把山药豆做成糖葫芦，或者用糖炒。荤素搭配的话，可以和鸡肉一起炖，多种食用方法使得它极为受欢迎。