Question

塑料桶能否腌制食品？

你好，食品塑料桶能腌菜吗？

Answer 1

塑料桶当然可以用来腌制咸菜，不过一定要用食品材料生产的才行。我们日常生活中可以接触食品的塑料制品，可能性能达不到要求或者厚度不够。一般建议去采购使用滚塑工艺生产的，纯新料塑料桶。【点击咨询适配多少规格塑料桶】如果您选择塑料桶，推荐您来恒利塑业。平乡县恒利塑料制品厂位于河北省邢台市，东临大广高速，西临京港澳高速，交通便利，运输条件超越。公司自2000年建厂以来经过全体员工十几年的不懈奋斗，现已成为北方塑业实力厂家，我公司占地8600平方米，拥有国内先进的桶业大型生产设备并配有专门的膜内贴机、丝网印印刷机、热转印机、…

Answer 2

塑料桶能腌咸菜，如果腌制数量大，保存时间长的，一般用缸腌。腌制半干咸菜，如香辣萝卜干、大头菜等，一般用坛腌，因坛子肚大口小，便于密封，腌制数量极少，时间短的感菜，也可用小盆、盖碗等。腌器一般用陶瓮器皿为好，切忌使用金属制品。

蔬菜在腌制过程中，还会产生致癌的亚硝酸化合物，易诱发癌症，特别是如果蔬菜本身就不新鲜，甚至已经发生霉变了，那么其致癌作用更为明显。在制作腌菜时，为了降低咸菜中亚硝酸盐的含量，可以放点维生素C，比如1公斤白菜放4粒维生素C。放入维生素C的作用主要是阻断亚硝酸盐的生成，而且还能防止咸菜生霉，减少酸败和异味。盐也要放够量，要腌透。用盐不足，细菌不能被完全抑制，会使菜中硝酸盐还原成有害的亚硝酸盐。

Answer 3

塑料桶能否腌制食品？我认为塑料桶是不能够腌制食品的。因为在食品的腌制中要放大量的盐。塑料桶如果长时间配被盐浸泡的话，会产生一种致癌物质的。