Question

我们为什么要开咖啡馆

Answer 1

用我刹那的努力供养当下的执着。

为什么要开咖啡馆？这样一个问题，无数次被问过，却一直没有想到一个真正的原因。或许是因为每个人都有一个咖啡梦；或许是各种机缘巧合；或许只是为了赚钱……

1、也许一开始只是喜欢喝咖啡，慢慢接触下来，认识了很多咖啡发烧友。第一次喝咖啡，庄里，一个朋友来访，饭后无处可去，便来到了当时认为高大上的星巴克，依然记得当时朴素到骨子里的我们向星爸爸店员咨询咖啡口味的场景，最后我选择了一杯巧克力口味的摩卡。浓重的巧克力口感让我对咖啡开始留意，原来咖啡还可以是这样的口感，原来咖啡不仅仅是苦涩的中药汤。

2、各种机缘巧合，我们三个人终于凑到了一起。那时2013年，由于对咖啡的兴趣，一直期望开一家自己的咖啡馆，慢慢开始搜集相关的人脉资源，接触咖啡相关的所有。那一年，苹果还是经典的5s,那一年韩流咖啡厅风头正劲，那一年，众筹还在坚挺。一次意外，我参与了一个户外活动组织咖啡厅众筹，由此迈出了咖啡馆的第一步。小余，在咖啡行业摸爬滚打了十多年的咖啡老炮儿，愿用一生践行咖啡从烘焙到入口浓香的精致，也是众筹咖啡馆的筹划人，为了拉拢这位咖啡界资深人士，当时我也是使劲了浑身解数，终于在几个月后的一次大醉后答应了成为我的合伙人；Grace wu，一个不安 世事的某大公司白（白领的白）富美，一直追寻那一份最真的完美。英文流畅，熟练应用构图设计软件，经常出入各种洋气场所，然而她-表面光鲜，内心却愤世嫉俗、不甘人下的她被熟知她这一特点的我一语击破，拉下了创业这条不归路；严泽（我），曾经立志学术生活，却各种原因下干过广告推销，卖过瓷砖，做过文员，终于在两位合伙人的大力支持下，开启了曼特宁品牌的打造。

3，因为爱好与梦想成就了我们的第一家店，也需要为此付出爱好以外更大的努力才能将将梦想更加充实。我可以说没有任何开店经验和实际的运营经验，开店的事情主要由小余来负责筹备，从产品设计、吧台设计到设备等物料采购；店面、logo和菜单的设计Grace也是当仁不让，我主要负责财务和记账，前期也是相对最轻松的，每天看到忙碌的他俩，倍感自己的无所事事，便经常充当他们的跑腿来端茶送饭。店面位于写字楼大堂，相对不需要太多的装修，在两位大神的加持下，半个多月的功夫便顺利开张了。经过第一家店一年的经营，我们慢慢找到了自己的定位——有温度的商务咖啡。服务于白领与商务人士，我们有当月新鲜烘焙阿拉比卡，提供最好喝香浓意式咖啡；精选最新鲜水果，完美的营养搭配，出品鲜榨最好喝时尚的果汁，提供最性价比的商务服务。

这就是我们，定位办公区，如果身怀绝技的你喜欢我们，欢迎前来指点一二；如果心怀咖啡梦却懒于经营的你，欢迎合作。两年两家店，没有很多，却目标坚定；没有很好，只是更加专业；不是很快，我们稳步前行。

我们辗转反侧安定的美好，我们更愿认识生活的一切，并且更加喜欢执着它。