Question

蜜薯和烟薯那个好吃?

Answer 1

都好吃。

烟薯皮灰，内心蒸后是黄心，形态是软糯甜，晒完的薯干，特别筋道。

蜜薯表皮紫红，蒸完内心是暗红色，形态是干面甜，晒完蜜薯干硬甜。

烟薯是山东烟台市农科院杂交选育出的食用型新品种，属于蜜薯的一种。

烟薯的特点是一烤就很软，软化的速度快，糖度也高，以烟薯25为例，在未糖化就能达到十四个糖度，更适合烧烤，这两年成为市场上销量额较高的网红蜜薯。

烟薯属于蜜薯的一种

烟薯25是红薯的一个优质品种，烤熟后各个有着金黄色得蜜糖色泽，闻着香气浓郁，吃起来口感软糯绵甜，肉质细腻，也没有丝络纤维，因此最适合放在烤箱烤制了。

而蜜薯中较为出名的还有福建漳州漳浦县六鳌的蜜薯，这六鳌蜜薯以香、甜、糯而著称，因为是生长在海边沙地中种植出来的红薯，吸收了海水天然的盐分更香甜糯，还富含有硒元素，是当地众多红薯品种中最甜的，所以还被称为红蜜薯。

而普通的红薯只有少数能烤制，由于水分少，大部分都不适合烤制，再加上糖度低，烤出来就十分干、不留油，更适合熬粥。

扩展资料：

富含蛋白质、氨基酸、维生素及多种矿物质，堪称"长寿食品"，其中含有的粘液蛋白可以润滑关节，中老年人吃也是极好。

《本草纲目》也记载甘薯"补虚，健脾开胃，强肾阴"，对于现代社会快节奏生活导致的亚健康，更有很好的食补调补效果，增强免疫力。

红薯是粗食，它富含膳食纤维对促进肠胃蠕动的效果非常好，就算不运动也能让肠胃在运动，这样就不会造成宿便和肚腩了。

同时，它含有的β—胡萝卜素、粘液蛋白等成份，对于润滑关节、预防维生素A缺乏症、防癌的功效，是老人和孩子适宜的食品。

参考资料来源：百度百科——蜜红薯